Poha Sooji Steamed Bites की बहुत ही विस्तृत रेसिपी हिंदी में, जिसमें दिए गए हैं सटीक माप, आँच की तीव्रता, पकाने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश, एक सीक्रेट इंग्रीडिएंट और कई खास टिप्स।

---

📝 सारांश (Summary)

Poha Sooji Steamed Bites एक हेल्दी, स्वादिष्ट और हल्की नाश्ते की रेसिपी है जो पोहे, सूजी और दही से बनाई जाती है। इसे स्टीम किया जाता है और बाद में चटपटे तड़के में मिलाकर परोसा जाता है। यह रेसिपी बिना फ्राई किए तैयार होती है, इसलिए यह बच्चों और बड़ों सभी के लिए एकदम परफेक्ट स्नैक है।

🕒 तैयारी और पकाने का समय

प्रक्रिया	समय
तैयारी का समय	15 मिनट
मिश्रण को रखने का समय	15 मिनट
स्टीम करने का समय	12–15 मिनट
ठंडा करने का समय	5 मिनट
तड़का लगाने का समय	5–7 मिनट
कुल समय	~45 मिनट

🔧 आवश्यक सामान (Equipment)

• मिक्सिंग बाउल
• कड़छी / स्पैचुला
• गहरे तले की कड़ाही या स्टीमर
• स्टील की रिंग / स्टैंड
• तेल लगी हुई प्लेट
• छोटी कढ़ाही तड़के के लिए
• चम्मच, ढक्कन, चाकू

🧂 सामग्री (Ingredients)

🥣 बाइट्स के लिए

सामग्री	मात्रा

मोटा पोहा

– 1 कप (100 ग्राम)

सूजी (रवा) –

½ कप (70 ग्राम)

ताजा दही –

½ कप (120 मि.ली.)

हरी मिर्च (बारीक कटी) –

2 नग

करी पत्ता (बारीक कटा)

– 6–8 पत्ते

हरा धनिया (बारीक कटा)

– 2 टेबल स्पून

नमक	– ¾ छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

🍳 तड़के के लिएसामग्री मात्रा

तेल- 2 टेबल स्पून

राई (सरसों)- ½ छोटा चम्मच

जीरा – ½ छोटा चम्मच

सफेद तिल- 1 छोटा चम्मच

हींग- 1 चुटकी

हरी मिर्च (लंबी चीरा लगी)- 2 नग

सूखी लाल मिर्च -2 नग
करी पत्ता- 8–10 पत्ते

चाट मसाला- ½ छोटा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच

सांभर मसाला -½ छोटा चम्मच

हरा धनिया (गार्निश के लिए) – 1 टेबल स्पून

👩‍🍳 स्टेप-बाय-स्टेप विधि

स्टेप – 1 

🔪 तैयारी (Preparation)

1. पोहा धोएं और नरम करें

2. 1 कप मोटा पोहा लें, 2–3 बार पानी से धो लें।

3. छानकर 2–3 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वो नरम हो जाए।

स्टेप – 2

सूजी और दही मिलाएं

1. पोहे में ½ कप सूजी और ½ कप दही डालें।

2. स्पैचुला से मसलें

3. अच्छे से मिक्स करें और स्पैचुला से मसलें ताकि मिक्सचर एकसार हो जाए।

4. ढककर 15 मिनट रखें

5. मिक्सिंग बाउल को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी और पोहा फूल जाएं।

स्टेप – 3

🌡️ स्टीमर की तैयारी करें

1. कड़ाही में पानी उबालें

2. कड़ाही में 2 कप पानी डालें, उसमें स्टील की रिंग रखें और मध्यम आंच पर उबालें।

3. प्लेट को चिकना करें। 

4. एक स्टील की प्लेट को तेल से ग्रीस करें।

स्टेप – 4

🍥 बाइट्स तैयार करें

1. अब डालें: 

2 बारीक कटी हरी मिर्च

6–8 बारीक कटे करी पत्ते

2 टेबल स्पून हरा धनिया

¾ छोटा चम्मच नमक

2. मिक्स कर के नरम आटा जैसा बनाएं

3. जरूरत हो तो 1–2 टेबल स्पून पानी डालें, मिश्रण थोड़ा गीला लेकिन बंधने लायक होना चाहिए।

4. छोटे-छोटे बाइट्स बनाएं

• स्टेप – 5

1.

बाहर निकालकर 5 मिनट ठंडा होने दें।

2 टेबल स्पून तेल गर्म करें – मध्यम आंच पर

क्रम से डालें:

½ छोटा चम्मच राई

½ छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच सफेद तिल

1 चुटकी हींग

2 चीरा लगी हरी मिर्च

2 सूखी लाल मिर्च

8–10 करी पत्ते

1–2 मिनट भूनें जब तक तड़का खस्ता हो जाए।

अब डालें:

10–15 सेकंड मिक्स करें

अब स्टीम किए हुए बाइट्स डालें।

धीमी आंच पर 2–3 मिनट भूनें और हल्के कुरकुरे होने दें।

ऊपर से हरा धनिया डालें और गैस बंद करें। 

HOW TO MAKE POHA SOOJI BITES @ HOME FOR KID’S TIFFIN BOX – STEP BY STEP WITH PICTURES (पोहा सूजी का नाश्ता बनाने की विधि- विस्तृत फ़ोटो के साथ) :-

🔪 तैयारी (Preparation)

.पोहा धोएं और नरम करें

1. 1 कप मोटा पोहा लें, 2–3 बार पानी से धो लें।

2. छानकर 2–3 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वो नरम हो जाए।

सूजी और दही मिलाएं

पोहे में ½ कप सूजी और ½ कप दही डालें।

स्पैचुला से मसलें।

अच्छे से मिक्स करें और स्पैचुला से मसलें ताकि मिक्सचर एकसार हो जाए।

ढककर 15 मिनट रखें

बाउल को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी और पोहा फूल जाएं।

🌡️ स्टीमर की तैयारी करें

कड़ाही में पानी उबालें

कड़ाही में 2 कप पानी डालें, उसमें स्टील की रिंग रखें और मध्यम आंच पर उबालें।

प्लेट को चिकना करें, एक स्टील की प्लेट को तेल से ग्रीस करें।

🍥 बाइट्स तैयार करें

अब डालें:

2 बारीक कटी हरी मिर्च

2 टेबल स्पून हरा धनिया

6–8 बारीक कटे करी पत्ते

¾ छोटा चम्मच नमक

मिक्स कर के नरम आटा जैसा बनाएं

जरूरत हो तो 1–2 टेबल स्पून पानी डालें।

मिश्रण थोड़ा गीला लेकिन बंधने लायक होना चाहिए।

छोटे-छोटे बाइट्स बनाएं

बाहर निकालकर 5 मिनट ठंडा होने दें।

2 टेबल स्पून तेल गर्म करें – मध्यम आंच पर

क्रम से डालें:

½ छोटा चम्मच राई

½ छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच सफेद तिल

1 चुटकी हींग

2 चीरा लगी हरी मिर्च

2 सूखी लाल मिर्च

8–10 करी पत्ते

1–2 मिनट भूनें जब तक तड़का खस्ता हो जाए।

अब डालें:

10–15 सेकंड मिक्स करें

अब स्टीम किए हुए बाइट्स डालें।

धीमी आंच पर 2–3 मिनट भूनें और हल्के कुरकुरे होने दें।

ऊपर से हरा धनिया डालें और गैस बंद करें। 

🍽️ परोसने के तरीके (Serving Ideas)

हरे धनिये की चटनी या नारियल चटनी के साथ परोसें।

ऊपर से नींबू का रस छिड़कें।

बच्चों के टिफिन के लिए या चाय के साथ एकदम परफेक्ट। 

🧊 स्टोरेज (Storage)

बिना तड़के के स्टीम किए हुए बाइट्स फ्रिज में 2 दिन तक रखे जा सकते हैं।

दोबारा स्टीम या माइक्रोवेव करें।

तड़का हमेशा परोसते समय ताजा लगाएं। 

🧊 स्टोरेज (Storage)

हमेशा मोटा पोहा ही लें, पतला पोहा नरम हो जाता है।

दही से ही अच्छी नमी आती है – पतला बैटर न बनाएं।

बाइट्स को अधिक न स्टीम करें – 12–15 मिनट ही पर्याप्त है।

रंगीन बाइट्स के लिए पालक, चुकंदर या पत्ता गोभी भी डाल सकते हैं। 

🌿 फायदे (Benefits)

पोहा आयरन से भरपूर होता है और आसानी से पचता है।

सूजी एनर्जी देती है और हल्की होती है।

दही पाचन के लिए अच्छा है।

स्टीम्ड बाइट्स = लो ऑयल = हेल्दी स्नैक 

❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

Q. क्या दही के बिना बना सकते हैं?
A: नहीं, दही से ही सॉफ्ट टेक्सचर आता है। आप चाहें तो वेगन दही यूज़ करें।

Q. बिना स्टीमर के कैसे बनाएं?
A: कोई भी गहरी कड़ाही या कुकर में रिंग और ढक्कन से बना सकते हैं।

Q. क्या इसमें सब्जियाँ डाल सकते हैं?
A: हां! गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी, पालक आदि डाल सकते हैं।

Q. क्या इसे ग्लूटन-फ्री बना सकते हैं?
A: सूजी की जगह चावल का आटा या बेसन यूज़ करें, टेक्सचर थोड़ा बदलेगा।

✅ निष्कर्ष (Conclusion)

Poha Sooji Steamed Bites एक बेहतरीन, झटपट और हेल्दी नाश्ता है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। सीक्रेट इंग्रीडिएंट – गाजर – इस रेसिपी को और भी स्वादिष्ट बनाता है। कम तेल में बनी यह डिश स्वाद, सेहत और खुशबू का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।

THIS RECIPE IN VIDEO

★★ If you like this recipe, you can also try other recipes such as :-

★ Thank you so much for reading & visiting my recipe blog!आपको मेरा यह आर्टिकल अगर पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर करें, साथ ही एसी ही रेसीपीस के लिए Meena Manwani Cooking Tutorial के साथ जुडे रहें।

★ PLEASE  WRITE YOUR OPINION! YOUR REVIEWS ARE HEARTILY INVITED.

You can also try other recipes at meenamanwani.com & https://www.youtube.com/@meenamanwanicookingtutorial.