🌸 बेकरी स्टाइल “Leftover Sweets Custard Mawa Cake” की पूरी हिंदी रेसिपी —
जो बचे हुए दीवाली के मिठाइयों से बनेगी एकदम सॉफ्ट, मॉइस्चर और बेहद टेस्टी केक 🎂
(बिना ओवन – सिर्फ कढ़ाई में तैयार 🏡)
“बचे हुए मिठाई से बनाएं Custard Mawa Cake 🎂 | बिना ओवन बेकरी स्टाइल केक 🏡 | Diwali Sweet Makeover Recipe ✨”
🪔 सारांश (Summary)
दीवाली के बाद बची हुई मिठाइयों से अब कुछ नया और मज़ेदार बनाएं!
यह Leftover Sweets Custard Mawa Cake एक फ्यूज़न रेसिपी है जिसमें बर्फी, पेड़ा या गुलाब जामुन जैसी मिठाइयों का इस्तेमाल करके घर पर ही बेकरी जैसा मुलायम और स्वादिष्ट केक तैयार किया जाता है।
सबसे खास बात — यह ओवन के बिना सिर्फ कढ़ाई में बनता है!
🕒 रेसिपी की जानकारी (About This Recipe)
- 🍰 टाइप: एगलेस केक / फ्यूजन डेज़र्ट
- 🏡 कुकिंग तरीका: कढ़ाई (नो ओवन)
- ⏱️ बनने का समय: 40–45 मिनट
- 👩🍳 तैयारी का समय: 15 मिनट
- 🕓 कुल समय: 1 घंटा
- 😋 सर्विंग: 6–8 पीस
- 🔥 लेवल: आसान
🍴 उपकरण (Equipment Used)
- मिक्सर ग्राइंडर
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- छलनी (सिव)
- विस्क या स्पैटुला
- 7 इंच का राउंड केक टिन
- मोटी तली वाली कढ़ाई या बर्तन
- स्टैंड या रिंग
- ढक्कन
- रेत या नमक (बेकिंग के लिए)
- वायर रैक
🧁 सामग्री (Ingredients)
सामग्रीमात्राबची हुई मिठाई (जैसे पेड़ा, बर्फी, गुलाब जामुन आदि)1 कप (लगभग 4 पीस)पिसी हुई शक्कर½ कपतेल1 कपमैदा1 कपवनीला कस्टर्ड पाउडर2 बड़े चम्मचबेकिंग पाउडर1 छोटा चम्मचबेकिंग सोडा¼ छोटा चम्मचदूध (ज़रूरत अनुसार)¾ से 1 कपटूटी-फ्रूटी2 बड़े चम्मच + ऊपर से सजाने के लिएनमकचुटकीभर (ऑप्शनल)
🔥 प्री-प्रेपरेशन (Preparation Before Starting)
- कढ़ाई प्रीहीट करें:
- मोटी कढ़ाई में 2 कप रेत या नमक डालें।
- एक मेटल रिंग रखें और ढक्कन से ढक दें।
- मध्यम आंच पर 10 मिनट तक गरम करें। (जैसे ओवन प्रीहीट करते हैं)
- केक टिन तैयार करें:
- 7 इंच के केक टिन को तेल से ग्रीस करें।
- नीचे बटर पेपर लगाएं या मैदा छिड़कें।
👩🍳 स्टेप बाय स्टेप रेसिपी (Step-by-Step Instructions)
🧾 स्टेप 1: मिठाई क्रश करें
- मिक्सर जार में 1 कप बची हुई मिठाई डालें (जैसे बर्फी, पेड़ा या गुलाब जामुन)।
- इसे बारीक पीस लें और बड़े बाउल में निकाल लें।
🥄 स्टेप 2: वेट इंग्रेडिएंट्स मिलाएं
- इसमें ½ कप पिसी शक्कर और 1 कप तेल डालें।
- विस्क या स्पैटुला से अच्छे से मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
🌾 स्टेप 3: सूखी सामग्री छानें (Sieve Dry Ingredients)
- बाउल पर छलनी रखें और छानें:
- 1 कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- सब कुछ धीरे-धीरे मिक्स करें।
🥛 स्टेप 4: बैटर तैयार करें
- अब दूध धीरे-धीरे (¾ से 1 कप) डालते हुए गाढ़ा, स्मूद बैटर तैयार करें।
- ज़्यादा न फेंटें, हल्के हाथों से मिक्स करें।
- अब इसमें 2 बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी डालें और फोल्ड करें।
💡 सीक्रेट टिप:
अधिकतर भारतीय मिठाइयाँ इलायची, गुलाब या केसर से सुगंधित होती हैं, इसलिए कोई अतिरिक्त फ्लेवर या एसेंस न डालें, वरना असली मिठाई का स्वाद दब जाएगा!
🎂 स्टेप 5: टिन में बैटर डालें
- तैयार बैटर को ग्रीस किए टिन में डालें।
- हल्के से टप करें ताकि एयर बबल्स निकल जाएं।
- ऊपर से थोड़ी टूटी-फ्रूटी डालकर सजाएं।
🔥 स्टेप 6: कढ़ाई में बेक करें
- टिन को गरम रेत वाली कढ़ाई में रिंग पर रखें।
- ढक्कन लगाएं और
- पहले 10 मिनट मध्यम आंच पर,
- फिर 30–35 मिनट धीमी आंच पर बेक करें।
- 25 मिनट बाद ढक्कन खोलें, ऊपर से और टूटी-फ्रूटी डालें और फिर ढक दें।
- 35–40 मिनट बाद टूथपिक डालकर चेक करें — साफ निकले तो केक तैयार है।
❄️ स्टेप 7: ठंडा करें और निकालें
- केक टिन को वायर रैक पर रखकर 15–20 मिनट ठंडा होने दें।
- किनारों पर चाकू चलाएं और धीरे से इनवर्ट (उल्टा) करके निकाल लें।
🔪 स्टेप 8: काटें और परोसें
- पूरी तरह ठंडा होने पर स्लाइस काटें।
- चाय या कॉफी के साथ सर्व करें।
🍰 सर्विंग आइडियाज (Serving Ideas)
- बच्चों के लिए गरम दूध के साथ सर्व करें।
- डेज़र्ट के रूप में वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।
- ऊपर से सूखे मेवे या गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें।
🎁 पैकिंग आइडिया (How to Pack)
- केक स्लाइस को बटर पेपर या क्लिंग फिल्म में लपेटें।
- एयरटाइट डिब्बे में रखें — टिफिन या गिफ्टिंग के लिए बढ़िया।
🧊 स्टोरेज आइडियाज (Storage Ideas)
- कमरे के तापमान पर: 2 दिन
- फ्रिज में: 5 दिन तक
- सर्व करने से पहले हल्का गर्म कर लें।
🌿 फायदे (Benefits)
- बची मिठाइयों का शानदार उपयोग ♻️
- मिल्क, मावा और ड्राई फ्रूट्स से भरपूर पोषण
- नो एग, नो ओवन — आसान और झटपट
💡 टिप्स और ट्रिक्स (Tips and Tricks)
- मिठाई को बारीक पीसें ताकि बैटर स्मूद बने।
- सूखी चीजें हमेशा छलनी से छानें।
- दूध धीरे-धीरे डालें ताकि बैटर बहुत पतला न हो।
- केक को धीमी आंच पर बेक करें ताकि समान रूप से पक जाए।
- ऊपर से फॉइल लगाकर बेक करें अगर ऊपर का हिस्सा जल्दी ब्राउन हो जाए।
❓ FAQs (सवाल-जवाब)
Q1: कौन सी मिठाई सबसे अच्छी रहती है?
👉 पेड़ा, बर्फी, काजू कतली, नारियल बर्फी या गुलाब जामुन (बिना चाशनी)।
Q2: क्या इसे ओवन में बना सकते हैं?
👉 हाँ, 180°C पर 35–40 मिनट तक बेक करें।
Q3: क्या मैदा की जगह आटा ले सकते हैं?
👉 हाँ, आधा गेहूं का आटा और आधा मैदा लें।
Q4: केक भारी क्यों बन गया?
👉 बैटर ज़्यादा फेंटने या दूध ज़्यादा डालने से केक डेंस हो जाता है।
Q5: फ्लेवर कैसे बदलें?
👉 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालें तो चॉकलेट वर्ज़न बन जाएगा।
✨ निष्कर्ष (Conclusion)
बची हुई मिठाईयों से बना यह Custard Mawa Cake न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि एक स्मार्ट तरीका है फ़ूड वेस्ट को कम करने का।
हर बाइट में मिठाई की खुशबू और बेकरी जैसी मुलायम टेक्सचर का मज़ा —
एकदम Easy, Simple और Extremely Delicious Cake Recipe 🏡🎂
🎂 बची मिठाई से बनाओ केक! 💫
♻️ No Oven – No Egg – No Waste!
🍬 मिक्सर में 4 पीस मिठाई डालो
🥄 पिसी चीनी + तेल डालकर मिक्स करो
🧁 मैदा, कस्टर्ड पाउडर, बेकिंग पाउडर, सोडा छानो
🥛 दूध डालो और स्मूद बैटर बनाओ
🪄 सीक्रेट टिप: मिठाई में पहले से इलायची फ्लेवर होता है, एक्स्ट्रा एसेंस मत डालो! 🌸
🔥 कढ़ाही में रेत गरम करो
🫕 टिन रखो, ढककर 35 मिनट बेक करो
🧁 टूथपिक टेस्ट करो — साफ निकले तो केक तैयार! ✅
✨ ठंडा होने दो, टॉप पर टूटी-फ्रूटी सजाओ 💖
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