• बिना कलर मिक्सिंग तिरंगा सूजी इडली 🇮🇳 
• 3 लेयर तिरंगा इडली घर पर | परफेक्ट तरीका
• बच्चों के लिए तिरंगा नाश्ता
• रिपब्लिक डे स्पेशल तिरंगा इडली

 तिरंगा सूजी इडली 🇮🇳

पूरी रेसिपी हिंदी में, आसान भाषा + क्रिएटर-फ्रेंडली फॉर्मैट में दी गई है — रील्स, यूट्यूब और ब्लॉग तीनों के लिए परफेक्ट 👌

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💚🤍🧡 तिरंगा सूजी इडली रेसिपी घर पर 🏡

(आसान • सिंपल • बेहद स्वादिष्ट)
विंटर स्पेशल नाश्ता | हल्का डिनर | रिपब्लिक डे स्पेशल

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🔥🔐🗝️ Keywords

• तिरंगा सूजी इडली 🇮🇳 | बिना कलर मिक्सिंग
• 3 लेयर तिरंगा इडली घर पर | परफेक्ट तरीका
• बच्चों के लिए तिरंगा नाश्ता | विंटर स्पेशल
• रिपब्लिक डे स्पेशल तिरंगा इडली

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📝 रेसिपी सारांश (Summary)

तिरंगा सूजी इडली एक सॉफ्ट, स्पंजी और तीन लेयर वाली स्टीम्ड इडली है, जो सूजी और दही से बनती है।
इसमें पालक से हरा, दही से सफ़ेद और गाजर से केसरिया रंग बनाया जाता है — बिना किसी आर्टिफ़िशियल फ़ूड कलर के।

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ℹ️ इस रेसिपी के बारे में

• कुज़ीन: इंडियन
• मील टाइप: नाश्ता / हल्का डिनर
• स्पेशल: विंटर स्पेशल, किड्स फ्रेंडली, रिपब्लिक डे
• डिफ़िकल्टी: आसान (टेक्निक के साथ)

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⏱️ समय (Cooking Time)

• तैयारी: 15 मिनट
• रेस्टिंग: 2 घंटे
• स्टीमिंग: 15–18 मिनट
• कुल समय: लगभग 2.5 घंटे

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🍳 इस्तेमाल होने वाले बर्तन

• मिक्सिंग बाउल
• मिक्सी / ग्राइंडर
• छलनी
• इडली स्टीमर
• कटोरी / इडली मोल्ड
• चम्मच, चाकू / टूथपिक

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🧺 सामग्री (Perfect Measurements)

बेस बैटर

• सूजी – 2 कप
• ताज़ा दही – 1 कप
• नमक – 2 छोटी चम्मच
• पानी – 2 टेबलस्पून (ज़रूरत अनुसार)
• बैटर कंसिस्टेंसी: गाढ़ा, नरम, डो जैसी

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हरी परत (Green Layer)

• पालक – 1 कप
• पानी – ¼ कप
• बेकिंग सोडा – ¼ छोटी चम्मच

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सफ़ेद परत (White Layer)

• छाछ – ¼ कप
• बेकिंग सोडा – ⅛ छोटी चम्मच

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केसरिया परत (Orange Layer)

• गाजर – 1 कप
• हल्दी – ¼ छोटी चम्मच
• पानी – ¼ कप
• बेकिंग सोडा – ¼ छोटी चम्मच

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🔑 सीक्रेट टिप (बहुत ज़रूरी)

👉 हर लेयर में बेकिंग सोडा आख़िरी समय पर डालें, स्टीम करने से ठीक पहले।
इससे इडली फूली हुई, सॉफ्ट और साफ़ लेयर्स वाली बनती है।

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👩‍🍳 बनाने की विधि (Step by Step)

1️⃣ बेस बैटर तैयार करें

1. बाउल में सूजी, दही और नमक लें
2. 2 टेबलस्पून पानी डालकर मिलाएँ
3. बैटर गाढ़ा और नरम रखें (बहुत पतला नहीं)
4. ढककर 2 घंटे रेस्ट दें

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2️⃣ बैटर को बाँटें

• 2 घंटे बाद बैटर को 3 बराबर भागों में बाँट लें

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3️⃣ नैचुरल जूस तैयार करें

हरा रंग:

• पालक + पानी पीसें → छान लें

केसरिया रंग:

• गाजर + हल्दी + पानी पीसें → छान लें

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4️⃣ स्टीमर तैयार करें

• स्टीमर में पानी डालकर प्रीहीट करें
• कटोरियों को हल्का सा ग्रीस करें

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5️⃣ पहली लेयर – हरी परत

1. पहले बैटर में पालक का जूस मिलाएँ
2. ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालें
3. हर कटोरी में 1 टेबलस्पून बैटर डालें
4. हल्का टैप करें
5. मीडियम आंच पर 3–4 मिनट स्टीम करें
   ✔ परत सिर्फ़ सेट होनी चाहिए

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6️⃣ दूसरी लेयर – सफ़ेद परत

1. दूसरे बैटर में छाछ मिलाएँ
2. ⅛ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालें
3. ढक्कन धीरे से खोलें
4. हरी परत पर 1 टेबलस्पून सफ़ेद बैटर डालें
5. फिर से 3–4 मिनट स्टीम करें

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7️⃣ तीसरी लेयर – केसरिया परत

1. तीसरे बैटर में गाजर का जूस मिलाएँ
2. ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालें
3. सफ़ेद परत पर 1 टेबलस्पून बैटर डालें
4. कटोरी ¾ तक ही भरें
5. 6–7 मिनट स्टीम करें

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8️⃣ रेस्ट

• गैस बंद करें
• इडली को 5–8 मिनट रेस्ट दें

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🔥 स्टीमिंग रूल्स (याद रखें)

✔ मीडियम आंच
✔ कटोरी हिलाएँ नहीं
✔ ढक्कन धीरे खोलें
✨ सारी लेयर्स कच्ची साथ में न डालें
✨ पार्टियल स्टीमिंग ज़रूरी
✨ गाढ़ा बैटर = साफ़ लेयर्स

💚🤍🧡 परफेक्ट तिरंगा इडली

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🥣 इडली निकालने का सही तरीका

• 6–8 मिनट रेस्ट
• किनारे पर चाकू घुमाएँ
• कटोरी नीचे से गरम पानी में 10 सेकंड डुबोएँ
• प्लेट रखकर पलटें
• हल्का टैप करें

✨ प्रो टिप:
गरम नहीं, हल्की गरम होने पर ही निकालें

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🍽️ परोसने के सुझाव

• नारियल चटनी
• तिरंगा चटनी
• वेजिटेबल सांभर
• बच्चों के लिए बटर के साथ

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🎒 टिफ़िन टिप्स

• पूरी तरह ठंडी करके पैक करें
• बटर पेपर में लपेटें
• सूखी चटनी साथ दें

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❄️ स्टोरेज व शेल्फ लाइफ

• बाहर: 6–8 घंटे
• फ्रिज: 24 घंटे
• दोबारा 2–3 मिनट स्टीम करें

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🌿 फायदे

• बिना आर्टिफ़िशियल कलर
• हेल्दी और हल्का
• बच्चों को पसंद
• दिखने में बहुत आकर्षक

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💡 टिप्स & ट्रिक्स

• बैटर ज्यादा पतला न हो
• जूस हमेशा छानें
• पहली दो लेयर ओवरकुक न करें
• हल्का ग्रीस ही करें

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❓ FAQs

Q. क्या तीनों लेयर एक साथ डाल सकते हैं?
❌ नहीं, रंग मिक्स हो जाएगा।

Q. क्या बेकिंग सोडा ज़रूरी है?
✔ हाँ, स्पंजी टेक्सचर के लिए।

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✅ इस रेसिपी से क्या सीखेंगे?

• 3 लेयर इडली बनाने की सही टेक्निक
• पार्टियल स्टीमिंग क्यों ज़रूरी है
• कलर मिक्सिंग कैसे रोकें
• इडली सही तरह से कैसे निकालें

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🎯 सवाल

• क्या आप रिपब्लिक डे पर ये तिरंगा इडली बनाएँगे? 🇮🇳
• आपकी फेवरेट लेयर कौन सी है 💚🤍🧡?
• अगली रेसिपी तिरंगा ढोकला या तिरंगा सैंडविच?
• बच्चों के लिए और ऐसे आइडियाज़ चाहिए?

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🌟 निष्कर्ष (Conclusion)

तिरंगा सूजी इडली एक आसान, हेल्दी और बेहद खूबसूरत रेसिपी है, जो खास मौकों और रोज़मर्रा दोनों के लिए परफेक्ट है।
सिर्फ़ पार्टियल स्टीमिंग नियम अपनाइए और हर बार पाएं क्लीन, सॉफ्ट और परफेक्ट लेयर्स 💚🤍🧡