🥔🕉️ शिवरात्रि स्पेशल शकरकंदी रेसिपी (व्रत का आसान नाश्ता)

आसान • सिंपल • बेहद स्वादिष्ट • फास्टिंग फ्रेंडली

शिवरात्रि स्पेशल शकरकंदी रेसिपी 🥔🕉️
आसान, सिंपल और बेहद स्वादिष्ट व्रत का नाश्ता — प्रेशर कुकर में बिना सीटी!

नरम, चमकदार और परफेक्ट पकी हुई शकरकंदी एक सीक्रेट टिप के साथ ✨
शिवरात्रि, नवरात्रि और सभी व्रत के लिए बिल्कुल परफेक्ट।

🌸 Keywords 

🕉️ शिवरात्रि व्रत स्पेशल शकरकंदी – बिना सीटी कुकर रेसिपी🥔 5 मिनट में व्रत वाली मीठी शकरकंदी

✨ देसी घी में बनी फास्टिंग स्पेशल शकरकंदी

🌼 आसान शिवरात्रि नाश्ता – शकरकंदी रेसिपी

📖 संक्षिप्त सार (Summary)

यह शकरकंदी की रेसिपी शिवरात्रि व्रत के लिए एक परफेक्ट, हल्की और एनर्जी से भरपूर डिश है। कम सामग्री, कम समय और बिना सीटी के कुकर में बनने वाली यह रेसिपी शकरकंदी को नरम रखती है लेकिन टूटने नहीं देती।✔ झटपट तैयार
✔ शुरुआती लोगों के लिए आसान
✔ व्रत के लिए बिल्कुल उपयुक्त
✔ कम समय में तैयार

🥔 इस रेसिपी के बारे में

शकरकंदी प्राकृतिक रूप से मीठी होती है और व्रत के दौरान लंबे समय तक पेट भरा रखती है। देसी घी में हल्का भूनकर और बिना सीटी के पकाने से इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों परफेक्ट रहते हैं।

⏱ समय और फ्लेम डिटेल

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 5 मिनट (लो से मीडियम फ्लेम)

रेस्ट टाइम: 5 मिनट

कुल समय: लगभग 20 मिनट

🔥 फ्लेम: लो से मीडियम
🌡 तापमान: धीमी आँच (तेज नहीं)

🍳 उपयोग किए गए बर्तन

प्रेशर कुकर

छिलने वाला पीलर

चाकू

2 बर्तन (धोने के लिए)

स्पैटुला

🛒 सामग्री (Perfect Measurements)

शकरकंदी – 500 ग्राम

देसी घी – 1 टेबलस्पून

चीनी – 3 टेबलस्पून

इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून

पानी – ¼ कप

🥣 तैयारी (Preparation)

1️⃣ शकरकंदी धोना कैसे?

बहते पानी में अच्छे से रगड़कर मिट्टी साफ करें।

2️⃣ छिलका कैसे हटाएँ?

पीलर से पतला छिलका उतारें। ज्यादा मोटा हिस्सा न काटें।

3️⃣ काटना

मोटे गोल स्लाइस में काटें।

👉 काटते जाना है और पानी में डालते जाना है।

पानी में तुरंत क्यों डालें?

रंग काला नहीं पड़ेगा अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा स्लाइस सख्त रहेंगे

4️⃣ दूसरी बार धोना

दूसरे बर्तन में डालकर एक बार और धो लें।

👩‍🍳 स्टेप बाय स्टेप विधि

1️⃣ घी गरम करें

प्रेशर कुकर में 1 टेबलस्पून देसी घी लो फ्लेम पर 1 मिनट गरम करें।

2️⃣ शकरकंदी भूनें

स्लाइस डालें और 2–3 मिनट हल्का सा भूनें।
रंग हल्का पीला होने लगे तो सही है।

3️⃣ पानी डालें

¼ कप पानी डालें।

4️⃣ चीनी और इलायची डालें

3 टेबलस्पून चीनी और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
हल्के हाथ से मिलाएँ।

⭐ सीक्रेट टिप

👉 चीनी डालने के बाद बार-बार न चलाएँ। 1 मिनट चीनी को खुद पिघलने दें। इससे शकरकंदी नहीं टूटेगी और ग्लॉसी बनेगी।

5️⃣ कुकर बंद करें

ढक्कन लगाएँ। 5 मिनट लो से मीडियम फ्लेम पर पकाएँ।
🚫 कोई सीटी नहीं आने दें।

6️⃣ गैस बंद करें

5 मिनट बाद गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दें।

7️⃣ कुकर खोलें

ढक्कन खोलें।
⚠ ज्यादा न चलाएँ वरना शकरकंदी टूट सकती है।🍽

परोसने का तरीका

गरम-गरम प्लेट में निकालें।
ऊपर से थोड़ा सा घी डाल सकते हैं।

🕉 व्रत में किसके साथ परोसें?

व्रत की पूरी सामा चावल साबूदाना खिचड़ी दही

🎀 सर्विंग आइडियाज़

शिवरात्रि प्रसाद के रूप में

सुबह का हल्का व्रत नाश्ता

शाम का फास्टिंग स्नैक

ऊपर से ड्राय फ्रूट्स डालकर

🥡 टिफिन में कैसे पैक करें?

पूरी तरह ठंडा होने दें

स्टील डिब्बे में रखें

ज्यादा न मिलाएँ

6 घंटे के अंदर खा लें

🧊 स्टोरेज और शेल्फ लाइफ

एयरटाइट डिब्बे में रखें

फ्रिज में 2 दिन तक सुरक्षित

ताज़ा खाना सबसे अच्छा।

💪 फायदे

फाइबर से भरपूर

एनर्जी बूस्टर

व्रत में पेट भरा रखे

हल्का और पचने में आसान

💡 टिप्स और ट्रिक्स

✔ स्लाइस मोटे काटें
✔ ज्यादा पानी न डालें
✔ तेज आंच पर न पकाएँ
✔ बिना सीटी पकाएँ
✔ कुकर खोलने के बाद ज्यादा न चलाएँ

❓ FAQs

Q1: क्या गुड़ डाल सकते हैं?
हाँ, लेकिन पहले अलग से पिघलाकर डालें।

Q2: सीटी क्यों नहीं?
सीटी आने से शकरकंदी गलकर टूट सकती है।

Q3: बिना घी बना सकते हैं?
हाँ, लेकिन स्वाद कम रहेगा।

FAQs – शकरकंदी व्रत रेसिपी 🥔🕉️

Q1: क्या चीनी की जगह गुड़ डाल सकते हैं?
हाँ 👍 गुड़ पहले अलग से पिघलाकर छान लें, फिर डालें ताकि गंदगी न रहे।

Q2: बिना सीटी क्यों पकाना है?
सीटी आने से प्रेशर ज्यादा बनता है और शकरकंदी गलकर टूट सकती है।

Q3: अगर कुकर न हो तो कैसे बनाएं?
भारी तले की कड़ाही में ढककर धीमी आंच पर 10–12 मिनट पकाएँ।

Q4: मेरी शकरकंदी गल क्यों जाती है?

ज्यादा पानी तेज आंच ज्यादा पकाना बार-बार चलाना

Q5: क्या घी स्किप कर सकते हैं?
हाँ, लेकिन देसी घी से स्वाद और खुशबू बेहतर आती है।

Q6: कम मीठा कैसे बनाएं?
चीनी 1–2 टेबलस्पून कर दें या बिल्कुल न डालें — शकरकंदी प्राकृतिक रूप से मीठी होती है।

Q7: क्या ड्राय फ्रूट्स डाल सकते हैं?
हाँ 🥜 बादाम, काजू या किशमिश ऊपर से डाल सकते हैं।

Q8: क्या इसे मैश करके हलवा बना सकते हैं?
हाँ, पकने के बाद हल्का मैश करके 2–3 मिनट और धीमी आंच पर भून लें।

Q9: कैसे पहचानें कि सही पकी है?
चाकू आसानी से अंदर चला जाए, लेकिन स्लाइस अपनी शेप बनाए रखें।

Q10: दोबारा गरम कैसे करें?
लो फ्लेम पर 1–2 चम्मच पानी डालकर गरम करें। माइक्रोवेव कम इस्तेमाल करें।

Q11: क्या बच्चों के लिए अच्छा है?
हाँ, यह पौष्टिक और एनर्जी देने वाली डिश है।

Q12: क्या इसे दूसरे व्रत में भी बना सकते हैं?
हाँ ✅ शिवरात्रि, नवरात्रि, एकादशी या किसी भी व्रत में बना सकते हैं।

🎯 यह रेसिपी किन सवालों का जवाब देती है?

व्रत में शकरकंदी कैसे बनाएं?

बिना सीटी कुकर में शकरकंदी कैसे पकाएँ?

शकरकंदी टूटे नहीं इसके लिए क्या करें?

शिवरात्रि के लिए आसान व्रत नाश्ता क्या है?

🎤 ऑडियंस सवाल ?

👉 “क्या आपकी शकरकंदी हमेशा टूट जाती है?”
👉 “शिवरात्रि के लिए आसान व्रत नाश्ता ढूंढ रहे हैं?”
👉 “बिना सीटी कुकर में शकरकंदी बनाना चाहते हैं?”

🌼 निष्कर्ष

यह शिवरात्रि स्पेशल शकरकंदी रेसिपी सरल, झटपट और स्वाद से भरपूर है। सही फ्लेम और छोटे से सीक्रेट टिप के साथ आप हर बार परफेक्ट, नरम और ग्लॉसी शकरकंदी बना सकते हैं।सादा सामग्री, शुद्ध स्वाद और व्रत के लिए परफेक्ट विकल्प। 🕉️✨

Step by step instructions
1️⃣ शकरकंदी (500g) अच्छे से धो लें 🥔

2️⃣ पतला छिलका उतारें और मोटे गोल स्लाइस काटें।

3️⃣ काटते जाएँ और तुरंत पानी में डालते जाएँ 💧 (रंग काला नहीं पड़ेगा)

4️⃣ दूसरे बर्तन में एक बार फिर धो लें।

5️⃣ कुकर में 1 tbsp देसी घी लो फ्लेम पर गरम करें 🔥 (1 मिनट)

6️⃣ शकरकंदी डालकर 2–3 मिनट हल्का सा भूनें जब तक हल्का पीला रंग न आ जाए।

7️⃣ ¼ कप पानी डालें।

8️⃣ 3 tbsp चीनी + ¼ tsp इलायची पाउडर डालें।

9️⃣ ढक्कन बंद करें और 5 मिनट लो–मीडियम फ्लेम पर पकाएँ। 🚫 सीटी नहीं आने दें।

🔟 गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दें।

1️⃣1️⃣ ढक्कन खोलें — ज्यादा न चलाएँ, वरना टूट सकती है।⭐ SECRET TIP:
चीनी डालने के बाद बार-बार मत चलाएँ ❌
1 मिनट उसे खुद पिघलने दें — शकरकंदी ग्लॉसी और साबुत रहेगी ✨

Tips

1️⃣ मोटे गोल स्लाइस काटें 🥔✨
2️⃣ काटते ही पानी में डालें 💧 (काला नहीं पड़ेगा)
3️⃣ दो बार धोएँ – स्टार्च निकल जाएगा 👌
4️⃣ 1 tbsp घी लो फ्लेम पर गरम करें 🔥
5️⃣ 2–3 मिनट हल्का भूनें (हल्का पीला रंग) 🟡
6️⃣ सिर्फ ¼ कप पानी डालें 🚫 ज्यादा नहीं
7️⃣ चीनी डालकर ज्यादा न चलाएँ ❌
8️⃣ ढक्कन बंद – 5 मिनट लो–मीडियम फ्लेम ⏳ (नो सीटी)
9️⃣ प्रेशर खुद निकलने दें 🙌
🔟 खोलकर हल्के हाथ से हिलाएँ 🤲

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