कणहा प्रसाद एक मीठा शाकाहारी हलवा हैं। कणहा प्रसाद आटे, घी, शक्कर के बराबर भाग में और पानी के तीन गुना भाग से बनाया जाता हैं।

 कणहा प्रसाद को गुरु से आशीर्वाद के रूप में समझा जाता हैं और अनुभव किया जाता हैं। और इसे कभी भी अस्वीकार नहीं किया जाना चाहिए।

 जब कणहा प्रसाद बनकर तैयार हो जाता हैं, तब स्वच्छ सफेद कपड़े या फिर सफेद रुमाल से ढंक दिया जाता हैं, यह स्वच्छता का प्रतीक हैं। फिर गुरु ग्रंथ साहिब के पास रखा जाता हैं। पूजा के अंत में अरदास के दौरान इसे एक छोटे किरपान(तलवार) से 5 हिस्सों में बाँटा जाता हैं कि हिलाया जाता हैं। फिर सभी उपस्थित गुरु दर्शनियों में बाँटा जाता हैं।

गुरुद्वारे में आने वाले हर दर्शनीय को कणहा प्रसाद दिया जाता हैं। इससे यह सुनिश्चित हो जाता हैं कि गुरुजी के द्वार से कोई भी खाली हाथ नहीं लौटता।

गुरु के कणहा प्रशाद को प्राप्त करने से यह अनुभव होता हैं कि जीवन में सभी आशीर्वाद गुरुजी की किरपा से आते हैं और हम जीवन में जो कुछ भी प्राप्त करतें हैं वह हमारे लिए मीठा होता हैं क्योंकि वह भी गुरुजी से ही आता हैं।

अगर आप घी और चीनी से परहेज करते हों तो आप गुरुद्वारे में सेवादार से request करें कि आपको कणहा प्रसाद कम मात्रा में दे, पर कृपया कणहा प्रशाद का अस्वीकार न करें या फेंक न दें क्योंकि यह गुरु का अनादर माना जाता हैं। गुरु के द्वार आने वाला कभी भी खाली हाथ नही लौटता।

कणहा प्रसाद बनाते समय शुरू से अंत तक लगातार JAPJI SAHIB या WAHEGURU का जाप किया जाता हैं। इस तरह भक्तिभाव और निरंतर जाप से बनाने के कारण कणहा प्रसाद में सूक्ष्म आध्यात्मिक और भक्ति ऊर्जा जुड़ जाती हैं। साथ में इसका स्वाद भी दिव्य होता हैं।

  हम छोटे थे तब से हमारी मम्मी के द्वारा यह ही सिखाया गया कि कणहा प्रसाद सिर्फ चार सामग्रियों से तैयार किया जाता हैं – गेहूं का आटा, घी, चीनी और पानी। क्रमशः गेहूं का आटा, घी, शक्कर, पानी का रेश्यो 1:1:1:3 हैं। इस लिए में आज भी अपने घर पर इसी रेश्यो में ही बनाती हूँ। इसमें कोई भी ड्राई फ्रूट या सूजी को जोड़ा नहीं जाता।

आज हम meenamanwani.blogspot.com में कणहा प्रशाद बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे को घी में हल्का सुनहरा होने तक भूनेंगे, फिर उबला हुआ पानी डालकर अच्छे से मिलाएंगे और अंत में शक्कर डालकर सतत चलाते हुए पकाएँगे।

आप भी अपने घर पर बनाएं और कणहा प्रशाद के दिव्य स्वाद और इसकी एक अलग ही ऊर्जा का अनुभव करें।