सिंधी कढ़ी एक पारंपरिक, खट्टी-तीखी सब्जियों से भरपूर ग्रेवी है जो बेसन से बनती है। इसमें दही का उपयोग नहीं होता, और खास सिंधी सब्ज़ियों जैसे भिंडी, ग्वार फली, सहजन (ड्रमस्टिक), मटर और आलू का प्रयोग होता है। यह स्वादिष्ट, सुपाच्य और बहुत पौष्टिक होती है।