Tea masala powder recipe in hindi || Home made chai masala powder step by step with photos / चाय मसाला पाउडर बनाने की विधि


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English recipe

HOME  MADE  TEA  MASALA  POWDER || chai masala powder kaise banaye  हमरे  देश में ज़्यादातर  लोगों के दिन की शुरुआत गरमागरम  चाई से  होती  हे । चाई सिर्फ़ India  ही  नहीं  बल्कि  all  world का  लोकप्रिय  पेय हे ।चई  पीने  के  शोख़िन  हर  मौसम  में  चाई  की  चुस्की  लेते  ही  रहेत हे ।  स्वाद के लिए  कही लइलायची  या  अदरक  वाली  चाई  बनाते  हे  अगर  चुटकी  भर  मसाला  पाउडर  डालाजाए   तो  चाई  का  स्वाद  बढ़  जाता  है। घर  के  बने  चाई  मसाले  की ख़ुश्बू  (fragrance )  भी बहोत अच्छी  होती  हे ।

 
tea-masala-powder-home-made-chai-masala-recipe
Tea Masala Powder- Tea  is a beverage & masala means a mixture  of spices. Homemade tea masala or chai masala is an  aromatic blend of whole spices which makes Indian tea flavorful.

HOME  MADE  TEA  MASALA  POWDER  RECIPE::=

Hi, I am Meena Manwani, Cooking, writing, reading येतीनोमेरी  hobby  है।
में  recipes  लिखके  आप  सब  लोगों  के  साथ  share  कर रही हूं ।
आजमेंmeenamanwani.cooking tutorialअपना  first  post  डालरही हूँ। जिसमेंमेंअपनीमनपसन्द  masala chai  केलिए  chai masala powder  घरपेहीकैसेबनाएवोमेंआपसे  share  करूँगी। reading & writing  करतेसमयअगरमेरेहाथमेंमसालाचाईका  cup  होतोमेरेलिएमानो  “सोने पे सुहागा”  होगया। इसलिएमेंसबसेपहेलेचाईमसाला पाउडरकी  recipe  share  कररहीहूँ।
मुझे  उम्मीद  हे  की  आपको  मेरी  पोस्ट  पसंद  आयेगी। आगे  भी  recipes की  post  डालती  रहूँगी। I am sure आपको  यह  recipe  पसंद  आएगी।
 
* चाईमसालापाउडरबनानेकेलिएज़रूरीसारे  ingredients  Indian  kitchen   मेंही  available  होतेहे ।
Cuisine : Indian
 
Course : Masala/Condiments
 
Key word : Tea masala powder/Home made chai masala powder
 
Meal type : Veg
 
Preparation  time : 5 minutes
 
Cook  time  : 2 minute
 
Total  time  :  7 minutes
 
Servings : About 250-300 gram (change the number to scale)

Ingredients  ( सामग्री )  ::=

1) Dried  ginger  ( सोंठ )  :- 100g.
2) Cardamom   ( इलायची ):-  50g.
3) Black pepper(काली मिर्च):- 50g.
4) Cinnamon   ( दालचीनी ) :-   25g.
5) Cloves       ( लोंग )       :-    25g.
6) Fennel seeds ( सौंफ ):-    25g.
7) Nutmeg powder(जायफ़ल पाउडर):-1/2tsp
8) Basil leaves(तुलसी के पते):-10-12 पते

# Chai  Masala  Ingredients  केफ़ायदे ::=

1 ) Dried  gingerसोंठ  blood  circulation  बड़ानेकाकामकरतीहेऔररोगप्रतिरोधकक्षमताकोबढ़ानेमेंमददकरतीहे ।
 
2 ) Cardamom  :    इलायचीमें  antioxidant  और  anti inflammatory गुणपायेजातेहे। इलायचीमेंमौजूद  antimicrobial  मुँहकेस्वास्थ्यकेलिएअच्छाहोताहे। औरइलायचीसेचाईकीख़ुश्बूभीबढ़जातीहे ।इसकीख़ुश्बूसेपूरे  kitchen  मेंमहेकफैलजातीहे।
 
3 )Cinnamon  :  दालचीनी  में  मौजूद  compound  कई  ओषधिय  ग़ुणो  से  भरपूर  हे।  दालचीनी  वायु  की  बीमारियों  को  ठीक  करता  हे।
 
4 ) Clovesलोंग में carbohydrates, protein,  calcium,  minerals,  और  vitamin K  भरपूरमात्रामेंपायेजातेहे। लौंग  मुँह  के  हानिकारक  bacteria  को  नष्ट  करता  हे।
 
5 ) Black  pepper काली मिर्च  में  पाये  जानेवाले  antibacterial  तत्व  सर्दी और  खाँसी में  राहत  दिलाने  में  मदद करता  हे। और  infections  से  बचाने  में भी  मदद  करता  हेकाली मिर्च  की  वजह  से  पाचन शक्ति  भी  मज़बूत  होती  हे।
 
6 ) Fennel seeds सौंफमें  iron, calcium, potassium  जैसेतत्वपायेजातेहे। सौंफमें anti inflammatory  गुणभीपाएजाते है |
 
7 ) Nutmeg : जायफ़लमें  antifungal और  antibacterial  गुणहोतेहे। Nutmeg  केप्रयोगसेशरीरको संक्रामकरोगोंकीसंभावनाकमहो जातीहे |
 
8 ) Basil leaves तुलसी  के  पते  ओषधिय  ग़ुणो  से  भरपूर  होते  हे। तुलसी के  पतों  में  antioxidant  propertiesहोती  हे। तुलसी  के  पतो  से  चाई  का  स्वाद  भी  बढ़  जाता  हे।

RECIPE  OF  CHAI   MASALA  POWDER  ::=

1 )  चाई  मसाला  powder  बनाने  के  लिए  सबसे  पहेले  सोंठ  को  छोटे  छोटे  टुकड़ों  में  काट  ले।
2 )  अब  एक  पैन  गर्म  करे इस  पैन  में  सोंठ  के  टुकड़े  मध्यम  आँच  पर  भूने  जैसे ही  सोंठ  का  moisture  ख़त्म हो  जाए  सोंठ  को  एक  plate  में  ठंडा  होने  के  लिए  रखे।
3 )  फिर  उसी  पैन  में  लोंग ,काली मिर्च और  इलायची  डाले।
4 )  उसके  बाद  दालचीनी  और  सौंफ  डाले।
5 )  अंत  में  तुलसी पते  डालकर  इन  सभी  साबुत  मसालों  को  एक  ही  मिनट  के  लिये  भूने  जैसे  ही  मसालों  की  महेक  आने  लगे  गैस  को  बंद  कर  दीजिए।
6 )  इन  भूने  हुए  मसालों  को  तुरंत  ही  एक  प्लेट  में  फैला  दे। मसालों  को  पूरी तरह  ठंडा  होने  दीजिए।
7 )  अब  mixer jar  me  पहेलेसोंठकोबारीकपिसले। इससोंठके  powder को  एक  कटोरी  में  डाले।
8 )  फिर  उसी  mixer jar  में  भूने  हुए  मसाले  डालकर  उन्हें  भी  बारीक  पिस  ले।
9 )  अंतमेंभूनेहुएमसाला  powder  के साथहीसोंठ powder  औरजायफ़ल powder  डालकरफिरसेएकबार mixer  कोचलाले, जैसेसारेमसाले  mix  होजाए।इस  step  पेआप कुछ saffron strands  भीडालसकतेहे।
10)  चाईमसालापाउडर  ready  है। इसपाउडरको  air tight container  मेंभरकररखे।

 Tips ::=

Homemade Chai masala powder  airtight  container  में भरके रखने से 4 सेमहीनेतक  fridge  में  store  करसकतेहे।परमेराआपसेयेसुझावहैकी2  से 3   महीने  जितना  ही  पीसे। ताकी  मसाले  की  freshness  बरक़रार  रहे। हो  सके  तो  इस  पाउडर  के  कंटेनर को ठंडी  और  अंधेरी  वाली  जगह  पर  रखे। इसे  fridge  केबाहरहीरखे। fridge  मेंरखनेसेमसालेका  real  flavour  ख़त्महोजाताहे।
         इसपाउडरको  black tea  मेंभी  use  करसकतेहे।

USES OF  CHAI  MASALA  POWDER :-

   2 cup  chai  बनानेकेलिए 1/2 tsp masala powder  डाले।
 

HOW TO MAKE CHAI ☕️ MASALA POWDER STEP BY STEP WITH PICTURES – (चाय मसाला पाउडर बनाने की विधि – विस्तृत फ़ोटो के साथ) ::-

1 ) एक पैन में धीमी आँच पर 1minute सोंठ  को भूने |

 

tea-masala-powder-recipe-in-hindi-step-1
ROAST THE DRY GINGER

2 ) भूने हुए सोंठ को तुरंत ही एक प्लेट में डालकर साइड में ठंडा होने को रखे।

home-made-tea-masala-powder-recipe-step-2
PUT THE ROASTED GINGER IN A PLATE
 
3) उसी पैन में लौंंग, काली मिर्च और इलायची डालकर ह्ल्कासा सेंके।
home-made-tea-masala-powder-recipe-step-3
IN THE SAME PAN ADD CLOVES, BLAKE PEPPER & CARDAMOM & ROASTED THEM SLIGHTLY
 
4) दालचीनी,सौंफ और तुलसी के पत्ते डाल दीजिए, और तुरंत ही गैस बन्द करके गर्म तवे पर ही हल्का सा सेक लें। 
home-made-tea-masala-powder-recipe-step-4
ADD CINNAMON, FENNEL & BASIL LEAVES
 
 
5) तुरंत ही इन मसालों को एक प्लेट में फैला दे।इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दे।
home-made-tea-masala-powder-recipe-step-5
IMMEDIATELY SPREAD THESE ROASTED SPICES IN A PLATE 
 
6) सोंठ को बारीक पिस ले।
 
home-made-tea-masala-powder-recipe-step-6
GRIND THE DRY GINGER FINELY
 
7) सोंठ  के पाउडर को एक कटोरी में डालकर साइड में रखे।
home-made-tea-masala-powder-recipe-step-7
PUT DRY GINGER POWDER IN A BOWL
 
8) उसी जार में बाक़ी के भूने हुए मसालों  को भी बारीक पिसकर पाउडर बना ले।
home-made-tea-masala-powder-recipe-step-8
FINELY GRIND THE REMAINING ROASTED SPICES
 
9) इस पिसे हुए पाउडर में सोंठ पाउडर,जायफ़ल पाउडर और 8 से 10 केसर के धागे डाले। ( केसर ऑप्शनल है )  मिक्सर  को एक बार फिरसे चला ले।
 
home-made-tea-masala-powder-recipe-step-9
ADD DRY GINGER POWDER & NUTMEG POWDER
 
10) चाई मसाला पाउडर तैयार है। पाउडर को हवा-बंद डिबे में भर कर रखे।
home-made-tea-masala-powder-recipe-step-10
FINALLY, TEA MASALA POWDER IS REDDY. STORE THE POWDER IN AIR-TIGHT CONTAINER
 
 
 
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Thank you so much for visiting my recipe blog!

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4 responses to “Tea masala powder recipe in hindi || Home made chai masala powder step by step with photos / चाय मसाला पाउडर बनाने की विधि”

  1. Very nice di 👌👌

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  2. […]  https://meenamanwani.com/2020/04/11/tea-masala-powder-recipe-in-hindi-home-made-chai-masala-powder-st… […]

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