आम का milkshake
Summer drink – mango milk shake
Mango milk shake यह एक natural पेय पदार्थ है, यह इंस्टेंट और पौष्टिक फ्रूट ड्रिंक है जिसे गर्मी के सीज़न में बनाया जाता है, इसे हम पौष्टिक breakfast और cold desserts के menu में serve कर सकते हैं। इसे गर्मी के मौसम में पीने से ताजगी भरा अहेसास होता है।
आम हमारे सेहत के लिए भी फायदेमंद है, ईस फल में विटामिन a और c पाए जाते हैं, इसमें फाइबर की भी पर्याप्त मात्रा पायी जाती है। पका हुआ आम स्वास्थ्यवर्धक, शक्तिवर्धक और पोोषक बढ़ाने वाला होता है।
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| Today we will learn how to make sweet mango milk shake which is made up of ripe sweet mango, milk, sugar & ice-cube. |
Mango shake पके हुए आम और दूध में से बनाया जाता है।यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है।
● CUISINE : – INDIAN
● COURSE : – COLD DESSERTS, Beverages
● KEYWORD : – AAM KA JUICE, MANGO MILK JUICE, RIPE MANGO MILK SHAKE
● DIET : – VEGETARIAN
● SOAKING TIME :- 2 HOURS
● PREPARATION TIME :- 5 TO 10 MINUTES
● GRINDING TIME :- 5 MINUTES
● TOTAL TIME : – ABOUT 10 TO 15 MINUTES
● SERVINGS : – 4 MEMBERS
● SERVING TEMPERATURE :- CHILLED or COLD
● SWAD :- SWEET
EQUIPMENTS USED : –
● MIXER GRINDER
● BIG CONTAINER
● SPOON
NECESSARY INGREDIENTS FOR MANGO MILK SHAKE :-
आवश्यक सामग्री :-
1) पके हुए आम – 1 kg ( 2 बड़े साइज के)
2) फुल फैट दूध – 1 liter
3) शक्कर – 100 gram
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| Ingredients |
Instructions for mango मिल्क शेक :-
# STEP – 1
Boil the milk
1) सबसे पहले एक sause pan में दूध ड़ाले।
2) इसे तेज आंच पर रखें, अब इसमें एक उबाल आने तक गर्म करें और बीच बीच में चमच्च से चलाते रहें, ताकि पेन के तले में दूध चिपक न जाऐ।(इस स्टेप में लगभग 3 से 4 मिनट का समय लगता है।)
3) जैसे ही दूध में उबाल आए तुरंत ही गैस की आंच बंद कर दीजिऐ।
4) अब इस दूध को room temperature पर ठंडा होने दे, बाद में दूध को 2 से 3 घण्टे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें, ताकि दूध के ऊपर एक मलाई की परत जम जाऐ। ( इससे हमारा juice creamy और smooth बनेंगी।)
# STEP – 2
Preparation
2) आम को धोकर 2 घण्टे तक पानी में भिगोकर रखे।(इससे आम की तासीर ठंडी हो जाती है।)
3) 2 घण्टे के बाद आम को पानी से निकालकर kitchen towel से पोंछ लें, आम के डंठल काट कर निकाल लें, सारे आम को छील लीजिऐ।
4) अब इन्हें दो टुकड़ों में काट कर इनके बीच में से गुठली को हटा लीजिऐ और आम के पल्प को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिऐ।
# STEP – 3
Make ripe mango milk shake
1) मैंगो शेक बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार ले, इसमें कटे हुए आम के टुकड़े और शक्कर ड़ाले।
2) step – 1 में जो दूध fridge में रखा था उसे निकाले, इस दूध के उपर जमी हुई मलाई को चम्मच की सहायता से निकाले, अब ईस मलाई को मिक्सर जार में ड़ाले।
3) इन्हें अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।(सुनिश्चित करें कि कोई एकाद आम के टुकड़े न रहे जाने चाहिऐ।)
4) इस मिश्रण को तब तक पीसें कि जब तक यह smooth और creamy न हो जाऐ।
5) अब इसमें दूध और 1 कप बर्फ के टुकड़े डालकर फिर से एक बार ब्लेंड कर लीजिऐ।
6) इस आम मिल्क शेक को किसी कन्टेनर में ड़ाले और ढक्कन लगाकर फ्रिज में 2 से 3 घण्टे के लिए ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
7) 2 घण्टे के बाद रेफ्रिजरेटर में से mango shake निकाले और ठंडा ठंडा परोसे।
HOW TO MAKE SWEET MANGO MILK SHAKE – STEP BY STEP WITH PICTURES :-
पके हुए आम का जूस बनाने की विधि – विस्तृत फ़ोटो के साथ :-
# STEP – 1
Boil the milk
1) सबसे पहले एक sause pan में दूध ड़ाले।
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| Pour the milk in a sauce pan |
2) इसे तेज आंच पर रखें, अब इसमें एक उबाल आने तक गर्म करें और बीच बीच में चमच्च से चलाते रहें, ताकि पेन के तले में दूध चिपक न जाऐ।(इस स्टेप में लगभग 3 से 4 मिनट का समय लगता है।)
3) जैसे ही दूध में उबाल आए तुरंत ही गैस की आंच बंद कर दीजिऐ।
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| Milk comes to a boil |
4) अब इस दूध को room temperature पर ठंडा होने दे, बाद में दूध को 2 से 3 घण्टे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें, ताकि दूध के ऊपर एक मलाई की परत जम जाऐ। ( इससे हमारा juice creamy और smooth बनेंगी।)
# STEP – 2
Preparation
2) आम को धोकर 2 घण्टे तक पानी में भिगोकर रखे।(इससे आम की तासीर ठंडी हो जाती है।)
3) 2 घण्टे के बाद आम को पानी से निकालकर kitchen towel से पोंछ लें, आम के डंठल काट कर निकाल लें, सारे आम को छील लीजिऐ।
4) अब इन्हें दो टुकड़ों में काट कर इनके बीच में से गुठली को हटा लीजिऐ और आम के पल्प को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिऐ।
# STEP – 3
Make ripe mango milk shake
1) मैंगो शेक बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार ले, इसमें कटे हुए आम के टुकड़े ड़ाले।
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| Put the chopped mango in a mixer jar |
2) शक्कर ड़ाले।
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| Add sugar |
3) step – 1 में जो दूध fridge में रखा था उसे निकाले, इस दूध के उपर जमी हुई मलाई को चम्मच की सहायता से निकाले।
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| Take out the cream on the milk |
4) अब ईस मलाई को मिक्सर जार में ड़ाले।
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| Add this cream (malai) in the mixer jar |
5) इन्हें अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।(सुनिश्चित करें कि कोई एकाद आम के टुकड़े न रहे जाने चाहिऐ।)
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| Blend them |
6) इस मिश्रण को तब तक पीसें कि जब तक यह smooth और creamy न हो जाऐ।
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| Grind this mixture until it becomes creamy & smoothy |
7) अब इसमें दूध और 1 कप बर्फ के टुकड़े डालकर फिर से एक बार ब्लेंड कर लीजिऐ।
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| Add the milk |
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| Add ice cubet |
8) इस आम मिल्क शेक को किसी कन्टेनर में ड़ाले और ढक्कन लगाकर फ्रिज में 2 से 3 घण्टे के लिए ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
9) 2 घण्टे के बाद रेफ्रिजरेटर में से mango shake निकाले, chilled mango milk shake तैयार है इसे glass में ड़ाले और serve करें।
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| Pour it in a glass |
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| Chilled mango milk shake is ready. |
★ इसे आप main course के बाद dessert की तरह परोस सकते हैं।
सुझाव :-
● sweet mango milk shake बनाने के लिए फूल फैट दूध का ही इस्तेमाल करें, अन्यथा juice creamy और smooth नही बन पाऐगी।
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