Healthy & Protein Rich Soya Granules recipe 

इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है और यह जल्दी से बनने वाली recipe है अगर आपको कुछ healthy, veg. और tasty खाने का मन हो तो आपके पास सोयाबीन की सब्जी का best option है।  बहोत ही कम और basic सामग्री से बनकर तैयार हो जाती है।

 Soyabean में protein & calcium भरपूर मात्रा में पाया जाता है, इसके अलावा  फाइबर, विटामिन, मिनरल, मैगनेशियम और कॉपर जैसे पोषक तत्व होने के कारण यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, हमे किसी न किसी रूप में बच्चों को यह जरूर खिलाना  चाहिए।

Soyabean  को पेड़-पौधों से प्राकृतिक रूप से मिलने वाले प्रोटीन का सबसे अच्छा स्त्रोत माना गया हैं, इसलिए  इसका उपयोग vegetarians के लिए नॉन-वेज़्  के विकल्प के रूप में किया जा सकता हैं।  

Soybean granules यह एक सोया प्रोटीन का प्राकृतिक स्त्रोत हैं, जैसे  कि एक होता है soya chunks और दूसरा soya granules यह बहोत ही छोटे छोटे टुकड़ों मे आता  है, यह बाजार में खाध्य पदार्थों की दुकानों में आमतौर पर तैयार containers में उपलब्ध होता  हैं।   

यह दाल  जितना ही लाभकारी है इसलिए  हमे इसे घर में हमेशा रखना चाहिए, कभी कभी दाल खाने का मन न हो तो उसके बदले हम इसे बना सकते हैं।

Soyabean  को हमें अपनी नियमित diet में जरूर शामिल करना चाहिए। इससे कई प्रकार के व्यंजन बन सकते है, जैसे कि बर्गर, टिक्की, sandwitch, उपमा, bhurji , Pulao, sabzi etc.

आज हम meenamanwani.com में सोयाबीन के दानों (soyabean granules)  की सब्जी प्याज और टमाटर की gravy में बनाएंगे।

 TODAY WE WILL LEARN HOW TO MAKE SOYABEAN GRANULES CURRY. WHICH IS MADE UP OF SOYABEAN GRANULES, ONION, TOMATO & INDIAN SPICES. THIS IS DELICIOUS, HEALTHY & HIGH PROTEIN VEGAN OPTION. 

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● CUSINE – INDIAN 

● COURSE – CURRY, MAIN COURSE

● KEYWORD : – SOYA GRANULES SABZI 

● DIET / MEAL TYPE : – VEGETARIAN

● RESTING TIME :- 30 TO 40 MINUTES

● PREPARATION TIME :- 10 MINUTES

● COOK TIME :- 15 TO 20 MINUTES

● TOTAL TIME : – ABOUT 1 HOURS 10 MINUTES

so● SIRVING TEMPERATURE :- HOT ♨

● SERVINGS : – 4 MEMBERS🍴

● TASTE :- SPICY 

● RECIPE YIELD  :-  7-8 HOURS

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Table of Contents

Healthy & Protein Rich Soya Granules recipe. 1

EQUIPMENTS USED.. 2

SOYABEAN GRANUALES खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए, जैसे कि, 3

NECESSARY INGREDIENTS (आवश्यक सामग्री). 3

INSTRUCTION FOR SOYABEAN GRANULES SABZI 4

# STEP – 1 PREPRATION.. 4

# STEP – 2 सब्जी बनाए. 5

HOW TO MAKE SOYABEAN GRANULES CURRY STEP BY STEP WITH PICTURES (सोयाबीन दानों (granules) की सब्ज़ी बनाने की विधि – विस्तृत फोटो के साथ). 7

# STEP – 1 PREPRATION.. 7

# STEP – 2 सब्जी बनाए. 8

सुझाव. 10

★★ If you like this recipe, you can also try other recipes such as :- 11

EQUIPMENTS USED 

● HARD ANODIZED COOKER

● SPOON (LADLE)

● BIG BOWL

 SOYABEAN GRANUALES खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए, जैसे कि,

1. आप यह जरूर देखें कि soyabeans का कन्टैनर कवर किया गया हो, means यह seal pack होना चाहिए।
2. इसकी expired date जरूर चेक करें।
3. Soyabean granules दानों के रूप में होनी चाहिए, सुनिश्चित करें कि यह powder form मे न हो।
4. इसे घर पर भी हमें डिब्बाबंद में ही रखनी चाहिए, जिससे इसमें किसी भी प्रकार की नमी न आए और कोई कीड़े भी ना पड़े।  

NECESSARY INGREDIENTS (आवश्यक सामग्री)

1. सोयाबीन (soya granules) – 150 gram
2. प्याज – 3 medium size
3. टमाटर – 3 medium size
4. लहसुन – 6-7 कली
5. हरी मिर्च – 2  
6. हरा धनिया – 2 tablespoon
7. लाल मिर्च पाउडर – 1 teaspoon
8. धनिया पाउडर – 2  teaspoons
9. गरम मसाला पाउडर – ½ teaspoon
10. नमक – 1 teaspoon (आवश्यकता अनुसार)
11. रिफ़ाइंड तेल – 2 tablespoons
12. पानी – 2 cup + 1.5 cup सोयाबीन भिगोने के लिए

INSTRUCTION FOR SOYABEAN GRANULES SABZI

# STEP – 1 PREPRATION

1. सबसे पहले आवश्यक सारी सामग्री निकालकर रखें, ताकि सब्जी बनाने में आसानी रहें।
2. Soyabean को एक बड़े बर्तन में निकाले और इसमें गुनगुना पानी डालें, और इसे ½ से 1 गण्टे के लिए भिगोकर साइड में रख दें। (1/2 गण्टे के बाद यह फूलकर double हो जाएंगी।)

# जब तब यह फूलकर तैयार हो तब तक हम दूसरी तैयारियाँ करेंगे,

3. लहसुन को छीलकर साफ कर लें, अब लहसुन और हरी मिर्च को पीसकर smooth paste बना लीजिए।

4. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें, टमाटर को भी धोकर छोटे छोटे  टुकड़ों में काट लीजिए।

5. ½ गण्टे के बाद हम देखेंगे कि भिगोई हुई nutri (सोयाबीन के टुकड़े) अच्छे से फूल गई हैं, इसे हम एक बार चमच्च से चला देंगे, ताकि जो ऊपर से थोड़ी बहोत रह गई हो वो भी पानी में भीगकर अच्छे से फूल जाए।

# STEP – 2 सब्जी बनाए

1. Soyabean sabzi बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में 2 tbsps तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करने के लिए रखें।
2. जैसे ही तेल हल्का गरम हो जाए, इसमें लहसुन-हरी मिर्च की पेस्ट डालें और इसे सतत चलाते हुए 20-30 सेकंड तक भुने।
3. अब कटा हुआ प्याज डालें, अब इसे बीच बीच में चलाते हुए हल्का गुलाबी रंग का होने तक भूनना हैं।
4. 3-4 मिनिट के बाद जैसे ही प्याज light pink color का हो जाए, गैस की आंच धीमी कर दें। (इस स्टेप पे गैस की आंच धीमी जरूर करे, क्योंकि हमे प्याज को ओर भी पकाना है, अगर हम लाइट पिंक होने के बाद गैस की आंच तेज रखेंगे तो यह जल जाएगा।)
5. अब सतत चलाते हुए 2-3 मिनट पकाए, इसे तब तक पकाना है कि जब तक यह गहेरा pink न हो जाए। (इस स्टेप पर हमें प्याज को छोड़ना नहीं है, इसे सतत चलाते हुए ही पकाना है, अगर हम इसे बीच में छोड़ देंगे तो यह कूकर के तले में चिपक जाएगा और यह जल भी सकता है, जिससे सब्जी का स्वाद खराब हो जाएगा.)
6. जैसे ही प्याज dark pink हो जाए इसमे कटे हुए टमाटर और 2 tbsp पानी डालें, और इसे मिक्स कर लीजिए।
7. इसे तब तक पकाए कि जब तक टमाटर गलकर नरम न हो जाए। (इस स्टेप पे 2-3 मिनट का समय लगता है।)
8. अब इस मिश्रण को कनछी की सहायता से अच्छी तरह मैश करें, ताकि टमाटर और प्याज एकरस हो जाए।
9. 1 tsp लाल मिर्च पाउडर और 2 tsps धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए।
10. अब इस भुने हुए मसाले में भिगोई हुई soyabean granules, 1 tsp नमक और ½ tsp गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए।
11. अब 2 cup पानी और 1 tbsp कटा हुआ हरा धनिया डालकर एक बार फिर मिक्स कर दीजिए।
12. अब कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी तेज आंच पर और एक सीटी धीमी आंच पर आने तक पकाए।
13. अब गैस की आंच बंद कर दीजिए, और कुकर का प्रेशर खत्म होने तक इसे ऐसे ही रखा रहने दे।
14. 8-10 मिनट के बाद या कुकर का सारा प्रेशर खत्म हो जाने पर कुकर का ढक्कन खोलें।
15. गरमा गरम soyabean curry तैयार है, इसे आप plain rice, brown pulao, roti, chapati, paratha, याँ पाव के साथ परोसें।

HOW TO MAKE SOYABEAN GRANULES CURRY STEP BY STEP WITH PICTURES (सोयाबीन दानों (granules) की सब्ज़ी बनाने की विधि – विस्तृत फोटो के साथ)

# STEP – 1 PREPRATION

1. सबसे पहले आवश्यक सारी सामग्री निकालकर रखें, ताकि सब्जी बनाने में आसानी रहें।

2. Soyabean को एक बड़े बर्तन में निकाले.

3. और इसमें गुनगुना पानी डालें, और इसे ½ से 1 गण्टे के लिए भिगोकर साइड में रख दें। (1/2 गण्टे के बाद यह फूलकर double हो जाएंगी।)

# जब तब यह फूलकर तैयार हो तब तक हम दूसरी तैयारियाँ करेंगे,

4. लहसुन को छीलकर साफ कर लें, अब लहसुन और हरी मिर्च को पीसकर smooth paste बना लीजिए, ab प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें, टमाटर को भी धोकर छोटे छोटे  टुकड़ों में काट लीजिए।

5. ½ गण्टे के बाद हम देखेंगे कि भिगोई हुई nutri (सोयाबीन के टुकड़े) अच्छे से फूल गई हैं, इसे हम एक बार चमच्च से चला देंगे, ताकि जो ऊपर से थोड़ी बहोत रह गई हो वो भी पानी में भीगकर अच्छे से फूल जाए।

# STEP – 2 सब्जी बनाए

1. Soyabean sabzi बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में 2 tbsps तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करने के लिए रखें।

2) जैसे ही तेल हल्का गरम हो जाए, इसमें लहसुन-हरी मिर्च की पेस्ट डालें और इसे सतत चलाते हुए 20-30 सेकंड तक भुने।

3) अब कटा हुआ प्याज डालें, अब इसे बीच बीच में चलाते हुए हल्का गुलाबी रंग का होने तक भूनना हैं।

4) 3-4 मिनिट के बाद जैसे ही प्याज light pink color का हो जाए, गैस की आंच धीमी कर दें। (इस स्टेप पे गैस की आंच धीमी जरूर करे, क्योंकि हमे प्याज को ओर भी पकाना है, अगर हम लाइट पिंक होने के बाद गैस की आंच तेज रखेंगे तो यह जल जाएगा।)

5) अब सतत चलाते हुए 2-3 मिनट पकाए, इसे तब तक पकाना है कि जब तक यह गहेरा pink न हो जाए। (इस स्टेप पर हमें प्याज को छोड़ना नहीं है, इसे सतत चलाते हुए ही पकाना है, अगर हम इसे बीच में छोड़ देंगे तो यह कूकर के तले में चिपक जाएगा और यह जल भी सकता है, जिससे सब्जी का स्वाद खराब हो जाएगा.)

6) जैसे ही प्याज dark pink हो जाए इसमे कटे हुए टमाटर और 2 tbsp पानी डालें, और इसे मिक्स कर लीजिए।

7) इसे तब तक पकाए कि जब तक टमाटर गलकर नरम न हो जाए। (इस स्टेप पे 2-3 मिनट का समय लगता है।)

8) अब इस मिश्रण को कनछी की सहायता से अच्छी तरह मैश करें, ताकि टमाटर और प्याज एकरस हो जाए।

9)

10) 1 tsp लाल मिर्च पाउडर और 2 tsps धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए।

11) अब इस भुने हुए मसाले में भिगोई हुई soyabean granules, 1 tsp नमक और ½ tsp गरम मसाला पाउडर डालें।

12) अब ईस सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए।

13) अब 2 cup पानी और 1 tbsp कटा हुआ हरा धनिया डालकर एक बार फिर मिक्स कर दीजिए।

14) अब कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी तेज आंच पर और एक सीटी धीमी आंच पर आने तक पकाए।

15) अब गैस की आंच बंद कर दीजिए, और कुकर का प्रेशर खत्म होने तक इसे ऐसे ही रखा रहने दे।

16) 8-10 मिनट के बाद या कुकर का सारा प्रेशर खत्म हो जाने पर कुकर का ढक्कन खोलें।

17) गरमा गरम soyabean curry तैयार है, इसे आप plain rice, brown pulao, roti, chapati, paratha, याँ पाव के साथ परोसें।

सुझाव

 ●सब्जी बनाने से पहले step – 1 को जरूर follow करना चाहिए, अगर preparation करके रखते हैं तो हमें सब्जी बनाने में बहोत ही आसानी रहती हैं।
● sabji बनाने से पहले soyabean को कम से कम 1/2 घण्टे के लिए  जरूर भिगोएं, इससे soyabean granules आसानी से गल जाते है और इन्हें बनाने में टाइम की भी बचत होती है। 

●प्याज को भूनते समय खास ध्यान दें,कि यह जले भी ना और अच्छे से भून भी जाए।

● सब्ज़ी बनाने का समय cooker की मोटाई और आंच की तीव्रता के अनुसार थोड़ा बहुत कम ज्यादा हो सकता हैं। 

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