Coriander Chutney | Green Chutney

भारतीय परिवारों में हरी चटनी snacks के साथ परोसी जाती है, जैसे कि – सेंडविच, समोसा, टिक्की, पेटिस, कचौड़ी, etc……

About this recipe

हरे धनिया की चटनी को हम अनेक तरीकों से बना सकते है, पर आज हम इसे बड़ी आसानी से, कम सामग्री में और झटपट बनाकर तैयार करेंगे। इस चटनी का इस्तेमाल स्ट्रीट फूड के साथ करने से व्यंजन का स्वाद कही गुना बढ़ जाता है। इसे हम सेव पूरी, पापड़ी चाट, भेल पूरी, दहीवड़ा, रगड़ा पेटिस, ढोकला या फिर किसी भी अन्य चाट व्यंजन के साथ परोस सकते है।

इसके अलावा इसे मेथी की रोटी, थेपला, सिन्धी कोकी, मसाला रोटी के साथ भी परोसा जा सकता है। अगर इसे आचार की तरह रोजाना खाने के साथ साइड डिश में खाया जाए तो meal का स्वाद बढ़ जाता है।

Today we will learn how to make Coriander Chutney (Green Chutney), Recipe In Just 2 Minutes which is made up of green coriander, green chillies, tamarind water & salt. This is the super fast & very famous chutney of India.

आज हम meenamanwani.com में सीखेंगे कि भारतीय चाट व्यंजनों के लिए easy & quick हरे धनिया की चटनी कैसे बनाएं।

SUMMARY OF THE RECIPE

●CUISINE :- INDIAN
● COURSE :- CHUTNEY, PICKLE
● MEAL TYPE :- HIGH PROTEIN VEGETARIAN
● KEYWORD :- GREEN CORIANDER CHUTNEY FOR SNACKS, HARI CHUTNEY
● PREPARATION TIME :- 2 TO 3 MINUTES
● GRINDING TIME :- 2 MINUTES
● TOTAL TIME :- ABOUT 5 MINUTES
● SERVINGS :- 🍴 ½ CUP🍴
● STORAGE TEMPERATURE :- REFRIGERATOR TEMPERATURE
● TASTE :- SPICY & MILD SALTY / SAVOURY (CHATPATA)
● RECIPE YIELD :- 2-3 DAYS IN FRIDGE

EQUIPMENTS USED

● MIXER GRINDER
● SERVING BOWL
● SPOON

NECESSARY INGREDIENTS FOR CHUTNEY (आवश्यक सामग्री)

1)हरा धनिया – 100 gram

2) हरी मिर्च – 3-4

3) इमली का पानी – 2 टेबलस्पून

4) नमक – ½ टीस्पून (as per taste)

Instruction of Dhaniya Chutney / Hari Chutney

# STEP – 1 Preparation

1)चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हरे धनिया को अच्छी तरह साफ कर लीजिए।

2) अब साफ किए हुए हरे धनिया और हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लें।

3) आवश्यक सारी सामग्री एकत्रित करके रखें, ताकि चटनी बनाने में आसानी रहे।

# STEP – 2 Blend the chutney

1)हरा धनिया और हरी मिर्च को एक मिक्सर जार में मोटा मोटा काट लें।

2) इसमें ½ tsp नमक और 2 tbsps इमली का पानी डाल दीजिए।

3) अब इसे बारीक पीस लीजिए।

4) धनिया की हरी चटनी बनकर तैयार है।

HOW TO MAKE CORIANDER GREEN CHUTNEY – STEP BY STEP WITH PICTURES (हरे धनिया की चटनी बनाने की विधि – विस्तृत फ़ोटो के साथ) :-

# STEP – 1 Preparation

1)चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हरे धनिया को अच्छी तरह साफ कर लीजिए।

2) अब साफ किए हुए हरे धनिया और हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लें।

3) आवश्यक सारी सामग्री एकत्रित करके रखें, ताकि चटनी बनाने में आसानी रहे।

# STEP – 2 Blend the chutney

1)हरा धनिया और हरी मिर्च को एक मिक्सर जार में मोटा मोटा काट लें।

2) इसमें ½ tsp नमक और 2 tbsps इमली का पानी डाल दीजिए।

3) अब इसे बारीक पीस लीजिए।

4) पीसी हुई चटनी को एक airtight डिब्बे में भरकर फ्रिज मे रखें।

4) धनिया की हरी चटनी बनकर तैयार है।

सुझाव :-

★ चटनी के लिए ताज़ा हरा धनिया का ही इस्तेमाल करें, अन्यथा इसका कलर अच्छा नहीं आएगा और इसका स्वाद भी कम हो जाएगा।

★ आप अपनी जरूरत के अनुसार मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा डालकर चटनी का तीखापन नियंत्रित कर सकते है।

★ हरी चटनी को किसी भी airtight container में भरकर फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक इस्तेमाल कर सकते है।

★ इसका इस्तेमाल हम फ्रेंकी, रोटी रोल सेंडविच स्प्रेड के रूप मे भी किया जाता है।

★★ हमने इस चटनी को बनाने में लहसुन का उपयोग नहीं किया है, जैसे कि कई भारतीय परिवारों में नवरात्रि जैसे त्योहारों में बिना लहसुन-प्याज का भोजन बनता है। तब अगर हमे चटनी की जरूरत पड़े तो उस समय हम इस रेसिपी को शामिल कर सकते है। ईसके अलावा जो लोग प्याज और लहसुन को avoid करते है उनके लिए भी यह रेसिपी helpful है। इन बातों को ध्यान में रख कर हमने ओर भी without onion-garlic recipes तैयार की है, उन्हें भी आप try कर सकते है।

★ Palak paneer without onion garlic

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