प्रोटीन पाउडर सामग्री लिस्ट -मात्रा के साथ बनाने की विधि / Homemade veg protein powder
About recipe
प्रोटीन मसाला पाउडर यह विभिन्न मेवों में से बना एक मिश्रण है।
वैसे तो market मे कही तरीकों के प्रोटीन पाउडर मिल जाते है, पर इसे हम घर पर भी बड़ी आसानी से बना सकते है, आज की इस रेसिपी मे Protein powder कुछ सूखे मेवे और मिश्री से बनाया गया है, यह एक संतुलित और पौष्टिक आहार है, इसे हम उबलते हुए full cream दूध मे डालकर परोस सकते है और इसे हम बिना दूध एसे भी खा सकते है।
Table of contents :-
- प्रोटीन पाउडर सामग्री लिस्ट -मात्रा के साथ बनाने की विधि / Homemade veg protein powder
- About recipe
- SUMMARY OF THE RECIPE
- EQUIPMENTS USED :-
- ★ Protein powder बनाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखें जैसेकि,
- NECESSARY INGREDIENTS FOR ENERGY MILK POWDER / IMMUNITY BOOSTER:-(आवश्यक सामग्री)
- INSTRUCTIONS FOR HOMEMADE PROTEIN POWDER
- HOW TO MAKE IMMUNITY BOOSTER POWDER AT HOME – STEP BY STEP WITH PICTURES (घर पर शुद्ध प्रोटीन मिल्क पाउडर बनाने की विधि – विस्तृत फ़ोटो के साथ)
- How to Use the protein powder
- This recipe in video
TODAY WE WILL LEARN HOW TO MAKE PROTEIN POWDER AT HOME. (ENERGY MILK POWDER). WHICH IS MADE UP OF DRY FRUITS & SUGAR CANDY.
SUMMARY OF THE RECIPE
| ● CUSINE – INDIAN ● COURSE – MILK POWDER / ENERGY POWDER / IMMUNITY BOOSTER / PROTEIN POWDER ● KEYWORD : – HOME MADE PROTEIN POWDER / IMMUNITY BOOSTER ● DIET / MEAL TYPE : – HIGH PROTEIN VEGETARIAN ● RESTING TIME :- 8 TO 10 MINUTES ● PREPARATION TIME :- 5 MINUTES ● COOK TIME :- 15 TO 18 MINUTES ● TOTAL TIME : – ABOUT 30 TO 35 MINUTES ● STORAGE TEMPERATURE :- ROOM TEMPERATURE ● SERVINGS : – ABOUT 500gram🍴 ● TASTE :- SLIGHTLY SWEETNESS ● RECIPE YIELD :- 2 MONTHS |
EQUIPMENTS USED :-
| ● HARD ANODIZED KADAI / NON STICK PAN ● SPOON (SPATULA) ● PLATES (THALI) ● MIXER GRINDER ● PARAAT |
★ Protein powder बनाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखें जैसेकि,
1. मेवे fresh ले, खरीदते समय उनकी एक्सपायरी date जरूर चेक करें।
2. प्रोटीन पाउडर बनाने के लिए सारी सामग्री की क्वांटिटी का अच्छे से ध्यान में रखें।
3. सारे ingredients को भूनने से पहले अच्छे से साफ करें।
NECESSARY INGREDIENTS FOR ENERGY MILK POWDER / IMMUNITY BOOSTER:-(आवश्यक सामग्री)
1)बादाम – 100 gms
2)काजू – 100 gms
3)अखरोट – 50 gms
4)मखाने – 20 gms
5)चना – 20 gms
6)मूंगफली – 20 gms
7)काली मिर्च – 10 gms
8)तिल – 50 gms
9)खारेक / सूखी खजूर / छुहारा (dry dates) – 50gms (about 10-15)
10)गोंद (edible gum) – 25 gms
11)मिश्री – 100 gms
12)सौंठ पाउडर – 20 gms
13)इलाईची पाउडर – 25 gms
INSTRUCTIONS FOR HOMEMADE PROTEIN POWDER
# STEP – 1 PREPARATION
1) energy milk पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले उपरोक्त सारी आवश्यक सामग्री को साफ करके सही मात्रा में एकत्रित कर लीजिए, ताकि protein पाउडर बनाने में आसानी रहें।
2) मिश्री को खलबते में कूटकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें, ताकि मिक्सर में पीसने में आसानी रहे।
3) अब इसे एक मिक्सर जार मे डालें और बारीक पीसकर पाउडर बनाकर एक कटौरी में निकाल लीजिए।
4) खारेक के बीज निकालकर फिलहाल इसे एक तरफ रख दें।
# STEP – 2 ROAST THE NUTS
*सारे मेवे धीमी आंच पर ही भुने। हमें इन का रंग नहीं बदलना है, बस इतना गरम करना है कि इनकी नमी निकल जाए। (*कोई भी मेवे जलना नहीं चाहिए।) इन्हे भुनने से इनकी प्रकृतिक खुशबू आने लगती है।
1) गैस की धीमी आँच पर एक चौड़े पैन को हल्का सा गरम करें।
2) इसमें 100g. बादाम डालकर सतत चलाते हुए धीमी आँच पर 2 मिनट के लिए सूखा भूनकर एक बड़ी प्लेट या थाली मे डालकर एक तरफ रखें।
3) अब उसी पैन में काजू को सतत चलाते हुए तब तक भुने कि जब तक यह कुरकुरे न हो जाएं और इन्हें भी उसी थाली में transfer करें। (इस स्टेप में लगभग 2 min का समय लगेगा।)
4) इसी तरह अखरोट को भी 1 min के लिए भूनकर थाली में ठंडा होने के लिए रख दें।
5) अब इसी पैन में मखाने डालें और इन्हे कुरकुरा होने तक भून लें। और इसे प्लेट में निकाल दें। (इस स्टेप में लगभग 3 min का समय लगेगा।)
6) अब फिर से पैन को धीमी आँच पर रख दें और 20g. मूंगफली के दाने और 20g. भुना हुआ चना डालकर कुरकुरा होने तक भून लीजिए, इस बीच इसमें काली मिर्च डाल दीजिए ताकि उसमें से भी नमी निकल जाए। फिर इसे भी प्लेट में निकाल दें। (इस स्टेप में लगभग 3min का टाइम लग सकता है।)
7) अब इसी पैन में तिल डालकर 2-3 min तक भुनकर प्लेट में निकाल लें।
8) सूखे खजूर को 2 min के लिए भूनकर प्लैट मे निकाल लें।
9) अब 25g. गोंद को भी सूखा ही भून लीजिए।
10) इन सारी चीजों को थाली में फैलाकर रखे।
11)अब इन्हें room temperature पर 8 से 10 मिनट के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए।
# STEP – 3 GRIND THE ROASTED WHOLE NUTS (भुने हुए मेवों को पीसे)
- भुने हुए मेवे के ठंडा होने के बाद, सबसे पहले मिक्सर जार में भुने हुए अखरोट, बादाम और काजू डालें ।
- अब mixer-grinder को रुक रुक कर चलाते हुए 1-2 मिनट तक पीसे।
- Mixer-jar का ढक्कन खोलकर चेक कीजिए, अगर यह अभी भी मोटा है तो चमच्च से मिक्स करके फिर से एक बार पीस लीजिए, ताकि यह अच्छे से पीस जाए।अब इन्हे एक बड़े mixing bowl में transfer करें।
- इसी मिक्सर जार में भुने हुए खारेक को बारीक पीसकर उसी mixing bowl में डाल दें।
- तिल को भी पीसकर उसी bowl में डाले।
- अब इसी जार मे भुने हुए मूंगफली, चने, काली मिर्च और गोंद को साथ में ही बारीक पीसकर उसी कटोरे में transfer करें।
- अब मखाने को एकदम बारीक पीस लें।
- अब इस पीसे हुए मखाने पाउडर में मिश्री पाउडर, 20g. सौंठ पाउडर और 25g. इलाईची पाउडर डालकर एक बार फिर से mixer को चला ले, ताकि यह अच्छे से मिक्स हो जाए।
- अब किसी एक बड़े बर्तन याँ परात में पीसा हुआ मेवे का पाउडर और मखाना-मिश्री पाउडर डालें।
- अब इसे 2 बड़ी कनछी की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
# STEP – 4 STORE THE PREPARED IMMUNITY BOOSTER
- इसे एक एयर टाइट कंटैनर में भरकर रख लीजिए।
- 2 month तक इसका इस्तेमाल कर सकते है।
- हो सके तो इस पाउडर के कंटेनर को ठंडी और अंधेरी वाली जगह पर रखे। इसे fridge के बाहर ही रखे। fridge में रखने से मसाले का real flavour ख़त्म हो जाता हे।
- फ्रेश प्रोटीन पाउडर तैयार है।
HOW TO MAKE IMMUNITY BOOSTER POWDER AT HOME – STEP BY STEP WITH PICTURES (घर पर शुद्ध प्रोटीन मिल्क पाउडर बनाने की विधि – विस्तृत फ़ोटो के साथ)
# STEP – 1 PREPARATION
1) energy milk पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले उपरोक्त सारी आवश्यक सामग्री को साफ करके सही मात्रा में एकत्रित कर लीजिए, ताकि protein पाउडर बनाने में आसानी रहें।
2) मिश्री को खलबते में कूटकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें, ताकि मिक्सर में पीसने में आसानी रहे।
3) अब इसे एक मिक्सर जार मे डालें और बारीक पीसकर पाउडर बनाकर एक कटौरी में निकाल लीजिए।
4) खारेक के बीज निकालकर फिलहाल इसे एक तरफ रख दें।
# STEP – 2 ROAST THE NUTS
*सारे मेवे धीमी आंच पर ही भुने। हमें इन का रंग नहीं बदलना है, बस इतना गरम करना है कि इनकी नमी निकल जाए। (*कोई भी मेवे जलना नहीं चाहिए।) इन्हे भुनने से इनकी प्रकृतिक खुशबू आने लगती है।
1) गैस की धीमी आँच पर एक चौड़े पैन को हल्का सा गरम करें।
2) इसमें 100g. बादाम डालकर सतत चलाते हुए धीमी आँच पर 2 मिनट के लिए सूखा भूनकर एक बड़ी प्लेट या थाली मे डालकर एक तरफ रखें।
3) अब उसी पैन में काजू को सतत चलाते हुए तब तक भुने कि जब तक यह कुरकुरे न हो जाएं और इन्हें भी उसी थाली में transfer करें। (इस स्टेप में लगभग 2 min का समय लगेगा।)
4) इसी तरह अखरोट को भी 1 min के लिए भूनकर थाली में ठंडा होने के लिए रख दें।
5) अब इसी पैन में मखाने डालें और इन्हे कुरकुरा होने तक भून लें। और इसे प्लेट में निकाल दें। (इस स्टेप में लगभग 3 min का समय लगेगा।)
6) अब फिर से पैन को धीमी आँच पर रख दें और 20g. मूंगफली के दाने और 20g. भुना हुआ चना डालकर कुरकुरा होने तक भून लीजिए, इस बीच इसमें काली मिर्च डाल दीजिए ताकि उसमें से भी नमी निकल जाए। फिर इसे भी प्लेट में निकाल दें। (इस स्टेप में लगभग 3min का टाइम लग सकता है।)
7) अब इसी पैन में तिल डालकर 2-3 min तक भुनकर प्लेट में निकाल लें।
8) सूखे खजूर को 2 min के लिए भूनकर प्लैट मे निकाल लें।
9) अब 25g. गोंद को भी सूखा ही भून लीजिए।
10) इन सारी चीजों को थाली में फैलाकर रखे।
11)अब इन्हें room temperature पर 8 से 10 मिनट के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए।
# STEP – 3 GRIND THE ROASTED WHOLE NUTS (भुने हुए मेवों को पीसे)
1)भुने हुए मेवे के ठंडा होने के बाद, सबसे पहले मिक्सर जार में भुने हुए अखरोट, बादाम और काजू डालें ।
2)अब mixer-grinder को रुक रुक कर चलाते हुए 1-2 मिनट तक पीसे।
3)Mixer-jar का ढक्कन खोलकर चेक कीजिए, अगर यह अभी भी मोटा है तो चमच्च से मिक्स करके फिर से एक बार पीस लीजिए, ताकि यह अच्छे से पीस जाए।अब इन्हे एक बड़े mixing bowl में transfer करें।
4)इसी मिक्सर जार में भुने हुए खारेक को बारीक पीसकर उसी mixing bowl में डाल दें।
5)तिल को भी पीसकर उसी bowl में डाले।
6)अब इसी जार मे भुने हुए मूंगफली, चने, काली मिर्च और गोंद को साथ में ही बारीक पीसकर उसी कटोरे में transfer करें।
7)अब मखाने को एकदम बारीक पीस लें।
8)अब इस पीसे हुए मखाने पाउडर में मिश्री पाउडर, 20g. सौंठ पाउडर और 25g. इलाईची पाउडर डालकर एक बार फिर से mixer को चला ले, ताकि यह अच्छे से मिक्स हो जाए।
9)अब किसी एक बड़े बर्तन याँ परात में पीसा हुआ मेवे का पाउडर और मखाना-मिश्री पाउडर डालें।
10)अब इसे 2 बड़ी कनछी की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
# STEP – 4 STORE THE PREPARED IMMUNITY BOOSTER
1)इसे एक एयर टाइट कंटैनर में भरकर रख लीजिए।
2) 2 month तक इसका इस्तेमाल कर सकते है।
3)हो सके तो इस पाउडर के कंटेनर को ठंडी और अंधेरी वाली जगह पर रखे। इसे fridge के बाहर ही रखे। fridge में रखने से मसाले का real flavour ख़त्म हो जाता हे।
★ फ्रेश प्रोटीन पाउडर तैयार है।
How to Use the protein powder
1)एक कप में उबला हुआ दूध लें।
2) इसमें 2 tbsps तैयार किया हुआ प्रोटीन पाउडर डालें और इसे चमच्च की सहायता से दूध में अच्छी तरह मिक्स कर दीजिए।
3) अब इस प्रोटीन शेक को गरमा-गरम सर्व करें।
सुझाव
★ प्रोटीन पाउडर सामग्री खरीदते समय इस बात का खास ध्यान रखें, कि यह साफ सुथरी और अच्छी quality की होनी चाहिए, तभी यह खुशबूदार बनता हैं।
★ प्रोटीन मिल्क पाउडर बनाने से पहले step – 1 को जरूर follow करना चाहिए, अगर preparation करके रखते हैं तो हमें पाउडर बनाने में बहोत ही आसानी रहती हैं।
★ मेवों को धीमी आंच पर ही लगातार चलाते हुए भूने अन्यथा यह जल जाएंगे, जिसके कारण पाउडर कडवा हो सकता हैं तथा इसका स्वाद भी खराब हो जाएगा ।
★ अगर आप कम मात्रा में बनाना चाहते हो तो सारे मेवों को एक साथ भून सकते है और मिक्सर जार में भी एक ही बार पीस सकते है। यदि आप बड़ी मात्रा में बनाना चाहते हो तो, इन्हें थोड़े-थोड़े बैच में ही भूने और बैच में ही पीसे।
★ इस बात का खास ध्यान रखें कि मेवों को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही पीसना है।अगर हम इन्हें गरम ही पिसेंगे तो हमारा मिक्सर जार खराब हो सकता है ।
★ Homemade energy milk powder airtight container में भरकर रखने से 3 से 4 महीने के लिए fridge में store कर सकते है। पर मेरा आपसे ये सुझाव है की 2 महीना चले उतना ही बनाए, ताकि मेवों की freshness बरक़रार रहे। अगर हो सके तो इस पाउडर के कंटेनर को ठंडी और अंधेरी वाली जगह पर रखे। तथा इसे fridge के बहार ही रखे । fridge में रखने से इनका real flavour खत्म हो जाता है।
★ यहा हमने प्रोटीन पाउडर को छाना नहीं है, अगर आप छानते है तो छानने के बाद जो थोड़े मोटे टुकड़े रह जाए, उसे आप दोबारा भी पीस सकते है या फिर उन्हें चटनी पिसते टाइम उसमें डाल दें इस तरह हम इन्हें use कर सकते है।
★ पानी वाला चमच्च न डालें।
★ अगर डिब्बा ठीक से बंद न हो, और इसे गरम जगह पर रखा जाता हो तो या पाउडर लम्बे समय से रखा हो तो dry fruits के तेल उड़ जाते है, जिससे इसकी खुशबू और स्वाद में कमी आने जाती लगती है।
★ इस पाउडर में हमने कोई pressurevetiv भी नहीं डाला हैं, इसलिए इसे हमें लम्बे समय तक नही रखना चाहिए।
★ fridge के बहार ही रखे, fridge में रखने से मेवों का real flavour खत्म हो जाता है।
★ Perfect Protein Powder बनाने के लिए सारी सामग्री की मात्रा सही अनुपात में होना जरूरी है।
This recipe in video
★★ If you like this recipe, you can also try other recipes such as :-
★ tea-masala-powder-recipe-in-hindi-home-made-chai-masala-powder-step-by-step-with-photos-hi-1/
★ garam-masala-powder-recipe-garam-masala-ingredients-with-quantity/
★ dhaniya-powder-kaise-banaye-home-made-coriander-powder-recipe-hi-132/
★ sambar-masala-powder-sambar-podi-how-to-make-south-indian-sambar-masala-at-home-hi-11/
★ paneer-butter-masala-recipe-paneer-makhni-142/
★ sindhi-mitho-lolo-sweet-indian-flat-bread-en/
★ gooseberry-pickle-recipe-amla-achar-hi-144/
★ spring-onion-rings-recipe-hi-4/
★ Thank you so much for reading & visiting our recipe blog!
★ WRITE YOUR OPINION! YOUR REVIEWS ARE HEARTILY INVITED.
You can also try other recipes at meenamanwani.com & https://www.youtube.com/@meenamanwanicookingtutorial.
Meena Manwani Cooking Tutorial 
Leave a Reply