#Fast-food
सैंडविच लोकप्रिय खाध्य पदार्थ में से एक है, इसे दो ब्रेड के बीच में filling रखकर फिर सेका जाता है। इसके लिए हम filling अपनी पसंद से तैयार कर सकते है।
About Recipe
आज हम बड़ी आसानी से और कम समय मे बनने वाला प्याज-टमाटर सैंडविच बनाएंगे, इसके लिए बारीक कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और मसालों में से stuffing तैयार करेंगे, और फिर तवे पर ही सेकेंगे हम इसे बड़ी आसानी से बनाकर स्कूल,पिकनिक,ऑफिस मे पैक करके ले जा सकते है।
Today we will learn how to make simple sandwich in a few minutes, using the basic ingredients at home is easy bread, onion, tomato, green chilly, green coriander leaves & some Indian spices.
Table of Contents
SUMMARY OF THE RECIPE
| ● CUSINE – INDIAN ● COURSE – BREAKFAST, BRUNCH, LUNCH ● KEYWORD : – ONION SANDWICH / PYAZ-TAMATAR SANDWICH ● DIET / MEAL TYPE : – VEGETARIAN ● PREPARATION TIME :- 5-8 MINUTES ● COOK TIME :- 15 TO 18 MINUTES ● TOTAL TIME : – ABOUT 20 TO 25 MINUTES ● SERVING TEMPERATURE :- HOT ● SERVINGS : – 4-5 SANDWICH🍴 ● TASTE :- SPICY ● RECIPE YIELD :- 4-5 HOURS |
EQUIPMENT USED
| ● HARD ANODIZED GRIDDLE / ROTI TAWA ● SLOTTED SPATULA ● MIXING BOWL ● PLATE |
NECESSARY INGREDIENTS FOR ONION-TOMATO SANDWICH
1) सेंडविच ब्रेड – 8-10 स्लाइस
2) प्याज़ – 2 मीडियम साइज
3) टमाटर – 1 मीडियम साइज
4) हरी मिर्च – 2
5) हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
6) भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
7) आमचूर पाउडर – ½ टीस्पून
8) लाल मिर्च पाउडर – 1.5 टीस्पून
9) धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
10) नमक – 1 टीस्पून (as per taste)
★सेंडविच सेकने के लिए – तेल
INSTRUCTIONS FOR ONION SANDWICH (प्याज़ सैंडविच) :-
# STEP – 1 PREPARATION
1) sandwich बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया को धोकर बारीक काट लें।
2) सारी आवश्यक सामग्री निकालकर रखें, ताकि सेंडविच बनाने में आसानी रहें।
# STEP – 2 MAKE THE STUFFING FOR ONION SANDWICH
1) एक बड़े कटोरे (mixing bowl) में बारीक कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ टमाटर डालें।
2) बारीक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ हरा धनिया ड़ाले।
3) भुना हुआ जीरा पाउडर और आमचूर पाउडर डालें।
6) अंत में लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिऐ, सेंडविच के लिए अनियन stuffing तैयार है।
# STEP – 3 MAKE THE SANDWICH (सैंडविच तैयार करें)
1)ब्रेड के 2 स्लाइस लें, इसमें से एक स्लाइस को एक प्लेट मे रखें।
2) इस slice के ऊपर 1 tbsp तैयार किया हुआ प्याज-टमाटर मसाला रखें।
3) पूरे ब्रेड के स्लाइस पर अच्छी तरह फ़ैला दीजिए।
4) इस स्टफिंग वाले स्लाइस को ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ ढके और धीरे से दबाएं।
5) इसी तरह बाकी के बचे हुए ब्रेड स्लाइस में से सैंडविच तैयार कर लीजिए।
# STEP – 4 ROAST THE SANDWICHS
1)मध्यम आँच पर तवे को गर्म होने के लिए रखें, तवे के मध्यम गरम होने पर इसके चारों ओर तेल फ़ैला दें।
2) उसके ऊपर तैयार किया हुआ सैंडविच रखें। ( गैस की flame को मध्यम रखें।)
3) अब इसे कनछी या roti pressure (wooden chapati press (masher) से दबाते हुए सेके, ताकि दोनों स्लाइस चिपक जाए।
4) जब यह एक तरफ हल्का ब्राउन हो जाए तब इसे दूसरी ओर पलटा दीजिए। (इस स्टेप पे लगभग 30 से 40 सेकन्ड का समय लगता हैं।)
5) 30-40 सेकंड तक दूसरी तरफ भी सिकने दे।
6) अब इसे कनछि की मदद से दबाते हुए और पलटते हुए दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक सेके। इस बीच दोनों तरफ 1/2-1/2 टीस्पून तेल समान रूप से फैला दें। (sandwich दोनों तरफ अच्छे से सिक जाना चाहिए।)
7) इसे एक प्लेट में निकाले, और बाकी के बचे हुए bread में से भी इसी तरह sandwich बना लीजिए।
हरी चटनी और टोमेटो केचप या फिर अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।
ONION TOMATO SANDWICH RECIPE STEP BY STEP WITH PICTURES (प्याज़-टमाटर सैंडविच बनाने की विधि – विस्तृत फ़ोटो के साथ)
# STEP – 1 PREPARATION
1) sandwich बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया को धोकर बारीक काट लें।
2) सारी आवश्यक सामग्री निकालकर रखें, ताकि सेंडविच बनाने में आसानी रहें।
# STEP – 2 MAKE THE STUFFING FOR ONION SANDWICH
1) एक बड़े कटोरे (mixing bowl) में बारीक कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ टमाटर डालें।
2) बारीक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ हरा धनिया ड़ाले।
3) भुना हुआ जीरा पाउडर और आमचूर पाउडर डालें।
6) अंत में लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिऐ, सेंडविच के लिए अनियन stuffing तैयार है।
# STEP – 3 MAKE THE SANDWICH (सैंडविच तैयार करें) :-
1)ब्रेड के 2 स्लाइस लें, इसमें से एक स्लाइस को एक प्लेट मे रखें।
2) इस slice के ऊपर 1 tbsp तैयार किया हुआ प्याज-टमाटर मसाला रखें।
3) पूरे ब्रेड के स्लाइस पर अच्छी तरह फ़ैला दीजिए।
4) इस स्टफिंग वाले स्लाइस को ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ ढके और धीरे से दबाएं।
5) इसी तरह बाकी के बचे हुए ब्रेड स्लाइस में से सैंडविच तैयार कर लीजिए।
# STEP – 4 ROAST THE SANDWICHS :-
1)मध्यम आँच पर तवे को गर्म होने के लिए रखें, तवे के मध्यम गरम होने पर इसके चारों ओर तेल फ़ैला दें।
2) उसके ऊपर तैयार किया हुआ सैंडविच रखें। ( गैस की flame को मध्यम रखें।)
3) अब इसे कनछी या roti pressure (wooden chapati press (masher) से दबाते हुए सेके, ताकि दोनों स्लाइस चिपक जाए।
4) जब यह एक तरफ हल्का ब्राउन हो जाए तब इसे दूसरी ओर पलटा दीजिए। (इस स्टेप पे लगभग 30 से 40 सेकन्ड का समय लगता हैं।)
5) 30-40 सेकंड तक दूसरी तरफ भी सिकने दे।
6) अब इसे कनछि की मदद से दबाते हुए और पलटते हुए दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक सेके। इस बीच दोनों तरफ 1/2-1/2 टीस्पून तेल समान रूप से फैला दें। (sandwich दोनों तरफ अच्छे से सिक जाना चाहिए।)
7) इसे एक प्लेट में निकाले, और बाकी के बचे हुए bread में से भी इसी तरह sandwich बना लीजिए।
हरी चटनी और टोमेटो केचप या फिर अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।
सुझाव :-
● प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को एकदम बारीक काटे, क्योंकि हमने यहा सब्जियों को अलग से भुना नहीं है, बारीकी से कटी हुई होने से ब्रेड के साथ ही सिकने से इनका कच्चापन निकल जाएगा।
● यहाँ व्हाइट ब्रेड का इस्तेमाल किया है, आप चाहे तो ब्राउन ब्रेड ले सकते है।
● आप इसे सैंडविच मेकर में भी roast कर सकते है।
This recipe in video
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